Pain Mimosa
Un pain de mie vidé et farci avec du Parfait (ou mousse de canard,)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 pain de mie cylindrique (1 pain de mie rond entier, non coupé en tranches) 2 œufs durs coupé en morceaux 1 tube de Parfait de 200g ((pâte de foie en tube) ou environ 250 g de mousse de canard) 6 cornichons émincé fin 100 g de beurre à température ambiante 200 g de jambon 1 grande c à c de moutarde 1 boite d'anchois 30g env. un peu d'aromate (facultatif)
Préparation:
Si possible préparer la veille ce pain mimosa (autrement 5- 6 h au frigo avant de servir).
Sortir le beurre du frigo pour qu il soit à température ambiante.
Cuire les œufs les refroidir, écaler et couper en petits morceaux.
Hacher les cornichons en morceaux fin.
Hacher les filets d'anchois.
Couper le jambon en petits morceaux.
Couper le pain en deux dans la largeur et vider chaque moitié délicatement à l'aide d'un couteau et d'une petite cuillère, réserver.
Dans un saladier, mettre la mie, dessus ajouter le beurre mou coupé en tout petits morceaux, les cornichons, les anchois, le jambon, les œufs, puis le parfait ou la mousse de canard, assaisonner avec la moutarde, (et l’aromate).
Malaxer bien l’ensemble avec vos doigts ou autre.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Farcir les moitiés de pain évidé avec la farce en tassant bien au fur et à mesure, puis enrouler le pain dans du papier film ou aluminium en serrant bien.
Placer au réfrigérateur au moins 5 heures minimum, au mieux 1 jour.
Avant de servir découper des tranches pas trop épaisses.
Si morceaux trop grands n'hésitez pas à ciselé le jambon
Mots-clés: cornichons, jambon, oeuf, pain mimosa, parfait ou mousse de canard
Une portion (env. 80 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 0,8 g
Lipides 19,7 g
Publié par marie-jo
13 commentaires
marie-jo
bonsoir lilou pour répondre a votre question franchement je n ai jamais congeler ,mais je conseil de pas le faire il trop bon frais a bientôt
Lilou
Peut on congelé le pain mimosa?
miam62
Trop bon!!!!! Merci pour la recette!
italmo
SUPERBE RECETTE POUR APERO OU PIQUE NIQUE MERCI DE TA RECETTE
marie-jo
bonjour tout d'abord félicitations et plein de bonheur.
mon pain mimosa peut se garder deux a trois jours au frais emballer dans du papier d’alu et non coupé,surtout ne le préparez pas le jour même pour le jour même c'est très simple a faire mais suivez bien la recette elle n'en seras que meilleure.
Plein de plaisir à bientôt
fnrb2008
J'aimerai préparer ce pain mimosa pour l'apéro de mon mariage.
Seulement je vais pas pouvoir le faire le matin même.
Avec ma famille nous préparons également des croissant au jambon maison (précuit) que nous allons mettre au congélateur.
Combien de temps maximum à l'avance puis préparer cela ou est ce que je peux le conserver quelques jours au congélateur?
solker
merci pour ta recette originale, à essayer, biz
cocolico68
Je l'ai déjà fait et c'est super bon!!!!
cyril
Et si vous cherchez du pâté Le Parfait, vous en trouverez sur le site http://camemanque.com dans la rubrique produits suisses !
Cyril
katcelau
miam !!!!j adore et je crois que du parfait mais sous un autre nom on en trouve chez ikea a l epicerie ou il vende les produit de chez eu !!!!!!! bis kat