Courge bleu de Hongrie gratinée

Pour changer de courge..

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recette Courge bleu de Hongrie gratinée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

une courge bleu de Hongrie bio300 g de petit épeautre du Luberon200 g de crème de chèvre ou de sojafromage à gratiner ( reblochon ou comté)1 gousse d’aildu thymUne pincée de fleur de sel & de poivre noirune pincée de noix de muscadede l’huile d’olive vierge extraite à froid

Préparation:

Nlever les graines de courge.
Couper la courge en deux, la badigeonner d’huile d’olive. La saupoudrer de thym.
L’enfourner 45 mn à 180°.
Cuire les grains de petit épeautre un peu moins d’ 1/4 d’heure dans de l’eau bouillante salée puis égoutter les.

Grains locals de Petit épeautre ramenés il y a tout juste une semaine du moulin de CUCURON lorsque j’ai amené mes olives à presser (j’ai pu récupérer 3. 5 litres d’huiles pour ma consommation personnelle) !
Sortir la courge du four et commencer à la garnir avec les grains d’épeautre, la crème, la gousse d’ail pillée au préalable, la pincée de muscade, la fleur de sel et le poivre noir fraîchement moulu.
Remettre votre courge au four à gratiner avec du fromage.
(Reblochon ou comté..) pendant quelques minutes.
Déguster avec une salade verte.


Mots-clés: courge

Une portion (env. 90 g) :
Calories 100 kcal   Protéines 2,5 g   Glucides 4,2 g   Lipides 6,0 g  

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cuisineenfolie

J'aimerais trop tenter toutes ces variétés de courge. Paraît il que certaines ont des goûts de fruits!! J'avais vu un reportage très intéressant, on est bien en retard avec notre citrouille ou notre butturnut...
J'attends avec impatience que toutes ces variétés s'installent dans nos rayons! Merci du partage

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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