Cinnamon Roll

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
2 Commentaires
92
recette Cinnamon Roll

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour la pâte,550 g de farine T55, -25 g de levure fraîche,-70 g de beurre fondu,-210 g de lait, -75 g de sucre,-2 oeufs,-sel,
Ingrédients pour la farce: 50 g de beurre fondu,-115 g de sucre cassonade, -2 c à c de cannelle,

Ingrédients pour le glaçage: 115 g de sucre glace,-1/2 c à c d'arôme vanille,-un c à c de lait,-20 g de beurre fondu,

Préparation:

Préparation de la pâte.


Faite tiédir le lait avec le beurre dans une casserole. Dans une saladier mélangez 400 g de farine, le sucre, la levure, les oeufs et versez le liquide lait beurre. Battez la pâte au mixer pendant 2 min. jusqu'à ce que tout les ingrédients soient mélangés, puis battez encore 2 min à vitesse moyenne. Avec la main rajoutez de la farine, jusqu'à ce que la pâte soit souple mais pas trop collante. Posez la pâte dans une saladier beurré, puis retournez-là de façon à ce qu'elle soit beurrée sur les deux faces. Couvrez avec un torchon et laissez poser 60 min ou plus.


La farce : Mélangez le sucre cassonade avec le beurre et la cannelle, vous allez obtenir une crème octeuse.


Dégonflez la pâte et mettez-la sur une surface farinée, puis étendez-la au rouleau en rectagle... Attention, le plan de travail bien fariné ! Étendez la crème sucre-cannelle-beurre, à l'aide d'une spatule, sur toute la surface de la pâte.


Roulez votre pâte pour obtenir un rouleau long environ 40 cm. Coupez ce rouleau en 15 tranches, que vous placerez dans de moule à mouffins, en papier de préférence. Posez-les sur la plaque du four et couvrez à nouveau avec un torchon car les rouleaux vont gonfler ; environ 30/45 min.Préchauffez votre four à 180°C.Mettez votre rouleaux au four à cuire entre 20/25 min.Laissez tiédir.


Préparation du glaçage : Mélangez le sucre glace, la vanille, le beurre fondu et un pet de lait jusqu'a ce que vous obteniez un glaçage épais mais coulant tuot de même. Une fois les cinnamon roll tiédies, versez le glaçage à la cuillère en faisant des dessins.


Mots-clés: beurre, Cannelle, cassonade, levure, oeuf

Une portion (env. 200 g) :
Calories 609 kcal   Protéines 13,8 g   Glucides 96,9 g   Lipides 13,8 g  

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2 commentaires

mariluna

merci pour cette question...la levure fraiche c'est la levure du boulanger

carvalho maria

c'est quoi levure fraiche?merci pour me repondre!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jamie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

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 92Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.