Boulgour poivron et haricots rouges

Une recette d'accompagnement proposée par marylineH

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recette Boulgour poivron et haricots rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 gr de boulgour1 petite boîte d' haricots rouges1 oignon1 poivron jaune ou rougeUn peu de thym90 ml d'huile d'olive extra vierge SelPoivre Un peu de persil frais

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/03/boulgour-aux-haricots-rouges-et-poivrons.html#links


Une recette tirée de mon livre "couscous, tajines et cuisine du Maghreb".


Éplucher et couper l'oignon en tranches fines.

Laver, couper le poivron en lamelles et retirer les pépins.

Égoutter les haricots rouges.

Dans une sauteuse, mettre la moitié d'huile d'olive.
Faire chauffer à feu doux quelques minutes.
Ajouter l'oignon, le poivron. Mélanger et cuire 5 minutes environ.

Ajouter le boulgour et le faire dorer 2 à 3 minutes.
Sel, poivre, thym.




Mouiller avec 60 cl d'eau bouillante.



Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Ajouter les haricots rouges. Mélanger. Sel et poivre si besoin.

Ajouter le persil ciselé et mettre le restant d'huile.

Poursuivre la cuisson sans couvrir environ 15 minutes, à feu doux. Remuer de temps en temps.

Servir chaud.
http://recettes.de/boulgour


 #boulgour#poivron#haricotsrouges#oignon


 


Cuisine de tous les jours


 


Préparation : 10 min - Cuisson : 1h.


Plat





Mots-clés: boulgour, haricots rouges, poivrons, recettes du Maghreb

Une portion (env. 60 g) :
Calories 136 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,2 g   Lipides 13,4 g  

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6 commentaires

Mamyloula

A part les haricots que je fais plutot frais le reste parfait miammmmm

Catalina

Très bon

marylineH

ça change des pâtes, on aime aussi beaucoup

ElyasEmna

Très bon plat!

rosinette

tres bon on adore le boulgour

Votes

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    ElyasEmna a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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