Poulet angevin

Servir avec du Kouskous

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recette Poulet angevin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 cuisses de poulet 2 verres de vin d'Anjou sec1/2 verre de Porto blanc1 cube de bouillon de volaille4 grosses c à s de crème fraîche250 gr de champignons de Paris1 tomate3 échalotes50 gr de beurreSelPoivre FarineKouskous

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/01/poulet-angevin.html#links


La vraie recette est la Poularde angevine. Je me suis basée sur celle-ci, prise dans mon livre "les meilleures recettes des régions de France".
Et j'ai utilisé 6 cuisses de poulets (fermier).


Nettoyer les champignons et les couper en 4.

Fariner les cuisses de poulet.

Chauffer le beurre dans une cocotte sur feu vif.
Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.

Réserver.

Éplucher et émincer les échalotes. Les faire suer 3 minutes dans la cocotte, en remuant.

Ajouter la tomate coupée en dés, les champignons, le porto, le vin blanc, le cube de volaille, sel et poivre.

Couvrir et amener à ébullition. Laisser cuire 5 minutes.

Remuer et enfouir les morceaux de poulet dans cette sauce.

Laisser mijoter 35 minutes à couvert sur feu doux.

Ajouter la crème fraîche et cuire encore 5 minutes sans le couvercle.

Servir avec du Kouskous.
http://recettes.de/kouskous

 Kouskous Supersec






Mots-clés: crème, poulet, sauce

Une portion (env. 290 g) :
Calories 437 kcal   Protéines 38,2 g   Glucides 5,9 g   Lipides 17,6 g  

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italmo

superbe ta recette de poulet
cela me plait beaucoup
bisous

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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