Salade marocaine chaudes aux poivrons et tomates

Prévoir 15 minutes de repose

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recette Salade marocaine chaudes aux poivrons et tomates

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Poivrons rouges2 Tomates1 Gousse d'ail1 Oignon2 C. À soupe d'huile d'olive1 C. À café de sel2 C. À café de paprika 1 Pointe de piment 2 C. À soupe de concentré de tomates4 C. À soupe d'eau

Préparation:

Une entrée délicieuse et très simple à réaliser.
J'ai trouvé cette recette de salade marocaine aux poivrons et tomates, sur le blog de : Sésame de saveurs.
J'ai juste remplacé les poivrons verts par des rouges.
Une entrée qui me rappelle les vacances.
Au Maroc, on nous servait cette salade cuite aux poivrons et tomates en entrée ou en accompagnement du plat.
Je vais garder cette recette pour mes futures sauces pour servir avec des féculents ou des légumineuses.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Lavez les poivrons.
Faites chauffer les poivrons au four pendant 10 minutes.
Mettez les poivrons dans un sac congélation.
Laissez-les refroidir 15 minutes.
Retirez la peau des poivrons.
Épépinez les poivrons.
Coupez - les en lanières.
Réservez.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et écrasez la gousse d'ail.
Dans une casserole, mettez l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates.
Mélangez.
Couvrez.
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez le paprika, le concentré de tomates, le piment, l'eau.
Salez.
Mélangez.
Mettez les poivrons.
Remuez.
Couvrez.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Retirez le couvercle, et continuez de mélanger jusqu'à diminuer voire l'évaporation du liquide.



http://recettes.de/salade-marocaine-chaude-aux-poivrons-et-tomates


Une portion (env. 200 g) :
Calories 109 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 5,9 g   Lipides 5,9 g  

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3 commentaires

Lauranou

Trop bonne cette recette j'adore les poivrons ! je t'embrasse bien fort ...

marylineH

Merci Jean, j'espère que tu vas bien

jeanmerode

une recette pleine de saveurs

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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