Biscuits Sablés Fourrés au Nutella
Une recette de biscuits excellente par Math3801
3 Commentaires
181 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Beurre - mou 35 grammes
- Sucre roux 35 grammes
- Oeuf - battu 0.5
- Levure chimique 0.25 sachet
- Sel 1 pincée
- Nutella - pour la garniture
- Jaune d'oeuf - et un peu de lait pour dorer (facultatif) 1
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'œuf et le sel à la cuillère en bois (ou dans un robot pour un gain de temps).
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Étape 2Ajouter le beurre mou en dés ainsi que le sucre et continuer à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule. Envelopper la pâte dans un film plastique et la réfrigérer 30 minutes environ.
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Étape 3Avec des mains farinées, façonner des boulettes de pâte et les placer dans de petites empreintes à bouchées (beurrées et farinées si elles ne sont pas en silicone). Faire remonter légèrement la pâte sur les bords. Déposer un peu de Nutella sur chaque. Avec la pâte restante, façonner à nouveau des "boulettes" et les aplatir entre vos mains, pour former un petit cercle plat. Déposer chaque petit cercle sur le Nutella et souder les bords entre eux.
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Étape 4Préchauffer le four à 180 °C, pendant ce temps, dorer délicatement les sablés avec le jaune d'œuf délayé dans un peu de lait. Faire cuire environ 20 minutes (en surveillant en fin de cuisson, ça dépend des fours). Laisser tiédir sur une grille avant de dévorer!
Une portion (env. 60 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 25,5 g
Lipides 8,9 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par n'importe quelle autre pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir, du chocolat au lait ou même une pâte à tartiner sans noisettes.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Pour des biscuits plus gros, augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans lactose.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez également les toucher légèrement ; ils doivent être fermes au toucher.
La taille idéale pour ces biscuits est d'environ 4 cm de diamètre, mais vous pouvez les faire plus grands ou plus petits selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Pour des biscuits plus croustillants, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre ou cuire un peu plus longtemps, en surveillant bien pour éviter de les brûler.
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3 commentaires
Invité
recette suivie déjà deux fois (avec de la confiture de coco que j'ai egalement faite maison comme garniture..) c'est excellent!! merci!!
Invité
Très très bon, cependant les proportions sont tès justes. Je n'ai pû faire que 8 sablés de moins de 4 cm de diamètre.
Aurelie1012
Miam, j'adore !!