Crêpes au Lait de Soja
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour un petit-déjeuner en famille qui sent bon la gourmandise, rien ne vaut l'odeur des crêpes qui dorent doucement dans la poêle. Cette recette de crêpes au lait de soja est une alternative délicieuse et légère, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en restant légers. La pâte, bien lisse et onctueuse, s'adapte à toutes vos envies, que vous préfériez les garnir de sucre, de confiture ou même de fromage et légumes pour une version salée. C'est une belle occasion de partager un moment convivial et chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour obtenir une pâte plus légère et sans grumeaux.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour des crêpes légèrement sucrées, parfaites pour le dessert.
- Variez les saveurs en ajoutant des extraits de vanille ou d'amande à la pâte.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les crêpes ne collent ensemble.
- Testez la température de la poêle en versant une petite goutte de pâte; elle doit grésiller.
- Utilisez un pinceau pour étaler l'huile ou le beurre uniformément dans la poêle.
- Conservez les crêpes au chaud dans un four à basse température pendant que vous cuisez les autres.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Lait de soja 500 millilitres
- Oeufs - Gros 3
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre la farine dans un saladier.
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Étape 2Faire un puits et y verser les œufs et le sel.
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Étape 3Mélanger un petit peu puis ajouter progressivement le lait de soja.
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Étape 4Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
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Étape 5Laisser reposer 30 minutes au moins.
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Étape 6Ajouter un peu de lait ou d'eau si la pâte a trop épaissi.
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Étape 7Faire cuire dans une poêle (antiadhésive de préférence) avec un peu d'huile ou de beurre.
Mots-clés: crepe, crêpes, lait de soja
Une portion (env. 150 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 32,2 g
Lipides 3,1 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes, le yaourt de soja ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de soja par d'autres laits végétaux comme le lait d'amande, de coco ou d'avoine.
La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien la couvrir.
Utilisez une poêle antiadhésive et ajoutez un peu d'huile ou de beurre avant de verser la pâte.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Les crêpes peuvent être servies avec une variété de garnitures comme des fruits, du sirop d'érable, de la confiture ou du chocolat fondu.
La crêpe est prête à être retournée lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se décoller.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
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3 commentaires
regine
bonjour, qu elle est la difference avec du lait ordinaire? merci! et bonne journee
Invité
Bonnes et legeres en rajoutant un peu d'eau
catounette
Des crêpes délicieuses qui méritent 5/5 et qui va plaire aux personnes intolérantes au lait de vache,merci