Crêpes au Lait Fermenté (ou lait ribot)
Une recette de dessert simple et rapide par Math3801
1 Commentaires
188 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Lait 300 millilitres
- Lait fermenté 300 millilitres
- Œufs 2 gros
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre la farine dans un saladier.
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Étape 2Faire un puits et y verser les œufs et le sel.
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Étape 3Mélanger un petit peu puis ajouter progressivement les laits.
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Étape 4Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
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Étape 5Faire cuire dans une poêle (antiadhésive de préférence) avec un peu d'huile ou de beurre.
Mots-clés: crepe, crêpes, lait fermenté
Une portion (env. 230 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 39,3 g
Lipides 4,6 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait normal, mais le goût et la texture des crêpes seront légèrement différents.
La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes.
Les crêpes peuvent être servies avec du sucre, de la confiture, du chocolat, ou même des fruits frais.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, du zeste de citron ou même des épices pour varier les saveurs.
Une poêle de 20 à 25 cm de diamètre est idéale pour cuire des crêpes.
La crêpe est prête à être retournée lorsque des petites bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se décoller.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou de sarrasin.
Cette recette permet de faire environ une douzaine de crêpes.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Ça a l'air bon !
catounette
J'aime beaucoup,je trouve que le lait ribot donne une saveur agéable aux crêpes,as-tu essayé les pancakes au lait ribot,moi j'adore le matin au petit déj,merci,bises