Gâteau au chocolat à double cuisson

Une recette de gâteau au chocolat chocolatée par Math3801

  • Recette de cuisine 4.83/5
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2 Commentaires
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recette Gâteau au chocolat à double cuisson

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour un moule à cake 125Gr de chocolat 125Gr de sucre 100Gr de beurre 60Gr de farine 3 oeufs 3 Cas. de lait 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C.


Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux et le lait. Réserver.


Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien blanc, crémeux et qu'il prenne un peu de volume.


Ajouter le mélange à base de chocolat fondu tout en mélangeant vivement.


Dans un autre récipient, monter les blancs un neige ferme avec la pincée de sel.


Les incorporer délicatement dans le saladier.


Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 25 minutes.


C'est à ce moment là que ça change d'un gâteau normal :


On le sort du four, il y a juste une croûte sèche sur le dessus mais le centre est encore tout tremblant.


On verse la pâte dans le mixeur (sans se brûler), puis on mixe, tout en incorporant la farine.


On remplace le papier sulfurisé du moule à cake par une nouvelle feuille toute propre puis on verse à nouveau la pâte dedans.


On réenfourne pour 15 à 25 minutes, en fonction des fours et de la texture désirée (bien humide au centre, ou au contraire, bien cuit).


Le gâteau est encore meilleur le lendemain, servi tiède ou à température ambiante, mais pas froid.


Bon appétit !


Plus de photos sur mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com/

Une portion (env. 150 g) :
Calories 591 kcal   Protéines 7,6 g   Glucides 58,0 g   Lipides 33,5 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

cece69

hummmmm trop bon merci

hiver

merci

parfait 5/5

Ils ont envie d'essayer

 65Invité, Invité et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.