Gâteau Marbré Italien
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi tranquille, l'odeur sucrée d'un gâteau marbré qui emplit la cuisine rappelle des souvenirs d'enfance. Ce gâteau marbré italien, avec ses délicates stries de chocolat et de vanille, s'invite à votre table pour régaler petits et grands. Parfait pour accompagner un café ou une tasse de thé, il séduira à coup sûr les papilles de tous les gourmands.
Préparé dans un moule de 22 cm de diamètre, ce dessert est simple à réaliser et toujours apprécié. Si vous essayez cette recette, n'hésitez pas à partager une photo ou à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
Préparé dans un moule de 22 cm de diamètre, ce dessert est simple à réaliser et toujours apprécié. Si vous essayez cette recette, n'hésitez pas à partager une photo ou à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour conserver l'air et obtenir une texture légère.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait d'amande à la pâte.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du centre du gâteau.
- Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Personnalisez votre marbré en ajoutant des fruits secs ou des pépites de chocolat dans la pâte.
Ingrédients
- Farine avec levure incorporée 190 grammes
- Sucre en poudre 120 grammes
- Lait 65 millilitres
- Huile de tournesol 60 millilitres
- Œufs 3 gros
- Cacao en poudre non sucré - belle 1 cuillère à soupe
- Extrait naturel de vanille liquide 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme avec 60 g de sucre. Réserver.
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Étape 2Battre les jaunes d'œufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile, le lait et la vanille liquide.
-
Étape 3Incorporer le sel et la farine avec levure. La pâte obtenue est très épaisse, c'est normal. Détendre la pâte en ajoutant un tiers des blancs d'œufs puis ajouter le reste délicatement, sans les casser. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 22 cm de diamètre. Diviser la pâte en 2 parties. Ajouter le cacao en poudre tamisé dans l'une d'elles.
-
Étape 4Déposer une cuillère à soupe de pâte "nature" au centre du moule, puis par-dessus, déposer une cuillère à soupe de pâte au chocolat, toujours bien au centre et ainsi de suite en alternant les 2 pâtes jusqu'à épuisement. Enfourner pour 25 minutes puis éteindre le four et laisser le gâteau à l'intérieur encore 10 minutes.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 18,6 g
Glucides 27,3 g
Lipides 12,7 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Utilisez un moule de 22 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile neutre comme l'huile de colza ou de pépins de raisin.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Il est préférable d'utiliser du cacao non sucré pour cette recette afin de ne pas altérer le goût et la texture du gâteau.
Enfournez le gâteau pendant 25 minutes, puis éteignez le four et laissez-le à l'intérieur pendant 10 minutes supplémentaires.
Si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait supplémentaire pour l'assouplir.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte pour un goût encore plus chocolaté.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique avant de le placer au congélateur.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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19 commentaires
audemady
bonjour patalva peux me donner la kanitté de beurre que tu as utilisé pour faire ton gateau marbré à l'italienne merci
audemady
je ne l'ai pas essayé mais ca a l'air bon je veux le faire mais avec du beurre alors quelle quantité prendre pour le beurre
PATALVA
Bonjour ! Fabienne a raison , avec du beurre c'est meilleur !!! Pour une jolie déco , j'étale la pâte à la poche à douille , en commençant au centre du moule en faisant des cercles et en alternant les 2 pâtes .Je mets du pralin dans le chocolat .Merci Math3801 .
fabienne
Bonjour, je l'ai fait ! il est à tomber!!! je les refait en y mettant du beurre à la place de l huile et la c est un regale à essayer.
Kev
Super bon , simple à faire! Nickel merci beaucoup !!!
campanule
très beau gateau merci
Estelle
Facile et très bon
moi
tres bon mais je nai pa mis assez de choco
Invité
Top! Tout le monde a aimé! il a été mangé en 10s chrono
youya
je l ai essayé il est trop bon merciii pour la recette