Gâteau Marbré Italien

Une recette de gâteau très facile par Math3801

  • Recette de cuisine 4.37/5
4.4/5 (19 votes)
19 Commentaires
172

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine avec levure incorporée 190 grammes
  • Sucre en poudre 120 grammes
  • Lait 65 millilitres
  • Huile de tournesol 60 millilitres
  • Œufs - gros 3
  • Cacao en poudre non sucré - belle 1 cuillère à soupe
  • Extrait naturel de vanille liquide 1 cuillère à café
  • Sel 1 pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme avec 60 g de sucre. Réserver.
  2. Étape 2
    Battre les jaunes d'œufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile, le lait et la vanille liquide.
  3. Étape 3
    Incorporer le sel et la farine avec levure. La pâte obtenue est très épaisse, c'est normal.
  4. Étape 4
    Détendre la pâte en ajoutant un tiers des blancs d'œufs puis ajouter le reste délicatement, sans les casser.
  5. Étape 5
    Préchauffer le four à 180 °C et chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer de 22 cm de diamètre.
  6. Étape 6
    Diviser la pâte en 2 parties. Ajouter le cacao en poudre tamisé dans l'une d'elles.
  7. Étape 7
    Déposer une cuillère à soupe de pâte "nature" au centre du moule, puis par-dessus, déposer une cuillère à soupe de pâte au chocolat, toujours bien au centre et ainsi de suite en alternant les 2 pâtes jusqu'à épuisement.
  8. Étape 8
    Enfourner pour 25 minutes puis éteindre le four et laisser le gâteau à l'intérieur encore 10 minutes.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 317 kcal   Protéines 18,6 g   Glucides 27,3 g   Lipides 12,7 g  

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Questions fréquentes

Un moule de 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile neutre comme l'huile de colza ou l'huile de pépins de raisin.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Il est préférable d'utiliser du cacao non sucré pour cette recette afin de ne pas altérer le goût du gâteau.
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes, puis il est conseillé de le laisser dans le four éteint pendant 10 minutes supplémentaires.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix à la pâte, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur si vous souhaitez le garder plus longtemps.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Ça a l'air bon !

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19 commentaires

audemady

bonjour patalva peux me donner la kanitté de beurre que tu as utilisé pour faire ton gateau marbré à l'italienne merci

audemady

je ne l'ai pas essayé mais ca a l'air bon je veux le faire mais avec du beurre alors quelle quantité prendre pour le beurre

PATALVA

Bonjour ! Fabienne a raison , avec du beurre c'est meilleur !!! Pour une jolie déco , j'étale la pâte à la poche à douille , en commençant au centre du moule en faisant des cercles et en alternant les 2 pâtes .Je mets du pralin dans le chocolat .Merci Math3801 .

fabienne

Bonjour, je l'ai fait ! il est à tomber!!! je les refait en y mettant du beurre à la place de l huile et la c est un regale à essayer.

Kev

Super bon , simple à faire! Nickel merci beaucoup !!!

campanule

très beau gateau merci

Estelle

Facile et très bon

moi

tres bon mais je nai pa mis assez de choco

Invité

Top! Tout le monde a aimé! il a été mangé en 10s chrono

youya

je l ai essayé il est trop bon merciii pour la recette

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  • Recette de cuisine 4.37/5

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