Truffes Croustillantes au Praliné & Crêpes Dentelles
5 Commentaires
183 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les Truffes Croustillantes au Praliné et Crêpes Dentelles sont parfaites pour égayer vos moments festifs. Leur cœur fondant, allié au croquant des crêpes dentelles, fait de ces douceurs un vrai régal à partager en famille ou entre amis. Idéales pour Noël, un anniversaire ou toute autre célébration, ces truffes apportent une touche sucrée et élégante à votre table.
Faciles à préparer avec un peu d'attention, elles raviront les papilles de vos invités tout en créant des souvenirs gourmands inoubliables. À offrir ou à déguster autour d'un café ou d'un verre de champagne, ces petites merveilles promettent convivialité et plaisir. Bon appétit !
Faciles à préparer avec un peu d'attention, elles raviront les papilles de vos invités tout en créant des souvenirs gourmands inoubliables. À offrir ou à déguster autour d'un café ou d'un verre de champagne, ces petites merveilles promettent convivialité et plaisir. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de haute qualité pour un meilleur goût.
- Laissez les truffes reposer au réfrigérateur pour qu'elles prennent bien forme.
- Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez des éclats de noisettes à la poudre de crêpes dentelles.
- Faites des boules de chocolat de taille uniforme pour une présentation soignée.
- Servez les truffes à température ambiante pour améliorer la saveur.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le mélange.
- Expérimentez avec différents types de chocolat pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Chocolat au lait praliné - de bonne qualité 75 grammes
- Chocolat au lait - de bonne qualité 50 grammes
- Crème liquide entière - rases 2 cuillères à soupes
- Crêpes dentelles 4
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie.
-
Étape 2Une fois le mélange bien homogène, placer au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
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Étape 3Réduire les crêpes dentelles en poudre dans une assiette creuse.
-
Étape 4Faire de petites boules de chocolat et les rouler dans la poudre de crêpes dentelles.
-
Étape 5Déposer les truffes sur une assiette puis placer au réfrigérateur.
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Étape 6Sortir les truffes quelques minutes avant dégustation.
Mots-clés: chocolat, chocolat au lait, crêpes dentelles, dessert de noel, noel, praliné, truffes, Truffes chocolat
Une portion (env. 30 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 11,6 g
Lipides 7,2 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat au lait et le croquant des crêpes dentelles.
- Champagne demi-sec: Une effervescence légère et une douceur qui équilibrent parfaitement les truffes croustillantes.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Sa douceur et ses notes fruitées apportent une belle harmonie avec le praliné et le chocolat.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut compter 2 heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture des truffes.
Les truffes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des épices comme de la cannelle pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés ou des noix hachées si vous ne trouvez pas de crêpes dentelles.
La crème liquide aide à obtenir une texture lisse, mais vous pouvez essayer de la remplacer par du lait concentré, bien que cela puisse affecter la texture.
Cette recette permet de réaliser environ une quinzaine de truffes.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Il est conseillé d'utiliser un chocolat au lait de bonne qualité pour un meilleur goût.
Les truffes sont prêtes à être dégustées lorsqu'elles sont légèrement fermes au toucher, mais pas trop dures.
Ça a l'air bon !
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utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
namounet
Je les ai faites ce week end vraiment très bon à refaire, merci du partage
Bises
Justine-cuisine (ephemer)
Je teste aujourd'hui pour les présenter au café ce soir !
merci pour cette recette, je prendrais une photo si je n'oublie pas!
Bon réveillon
marie-jo
Hummmmmmmmm belle truffes miam
hiver
que du bonheur 5/2
catounette
Elles ont toujours du succés ses truffes,merci