Madeleine à bosse à la fleur d'oranger

Une bosse? un repos de la pâte à t° ambiante, pendant 2h et un four très chaud puis moins chaud.

  • Recette de cuisine 0.00/5
0.0/5 (0 votes)
3 Commentaires
17
recette Madeleine à bosse à la fleur d'oranger

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Ingrédients pour 40 madeleines à bosse:
3oeufs
40g de lait
250g de farine
1 sachet de levure*
150g de sucre en poudre
1 bonne pincée de vanille Bourbon de Madagascar en poudre*
125g de beurre fondu
2 cs de fleur d'oranger*

Préparation:

Dans un saladier mélanger les œufs entiers avec le sucre fin.
Ajouter la vanille et mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine, la levure et mélanger.


 


Ajouter le lait, la fleur d'oranger et mélanger.
Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer pendant 2h à température ambiante.
Remplir les empreintes à madeleines en silicone avec 1 cs de pâte.



Enfourner dans un four préchauffé à 240° pendant 5 min.
Baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 3 min.



Attendre 1 min avant de les démouler.
Laisser refroidir sur une grille.



NB : Des madeleines avec bosses sont de vraies madeleines !
Pour la prochaine fournée, je mettrai 1 cs de fleur d'oranger au lieu de 2 cs car pour moi, c'était un peu trop prononcé.
Je pense qu'avec un peu de zeste de citron ou de poudre de combava, ce doit être encore meilleur !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/03/29/37138908.html


Une portion (env. 70 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 31,9 g   Lipides 11,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

titite51

succulente madeleine

zouzie

quelle belle bosse !!!

Ils ont envie d'essayer

 17michele arjona, Invité et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.