Muffin aux pommes et poudre d'écorce de combava

L'écorce de combava en poudre (mesépices.com), une merveille! Celle-ci s'accorde parfaitement avec les pommes!

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recette Muffin aux pommes et poudre d'écorce de combava

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Oeufs120G de sucre fin100G de farine100G de farine de tapioca (kimchi-passion. Fr)1 Sachet de levure chimique*125G de yaourt à la grecque100G de beurre fondu2 Pommes1Cc d'écorce de combava en poudre (mesépices. Com)Amandes en petits dés

Préparation:

Mise en garde, Attention !

Les foodies adore les photos moches ! Si vous désirez voir les vraies, belles photos, allez faire un tour sur mon blog : www. miamponpon. Canalblog. com, merci !

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.


Ajouter les farines, la levure, l'écorce de combava en poudre et mélanger.



Ajouter le yaourt et mélanger.



Ajouter les pommes pelées et coupées en dés et mélanger.




Répartir la pâte dans les moules à muffin et parsemer quelques mini dés d'amande sur la surface.



Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Laisser un peu refroidir avant de démouler sur une grille.




Petits dés d'amande ou amandes effilées, c'est très bien aussi !


Le combava est un agrume proche du Yuzu, sa note principale est bien évidemment citronnée. À titre de comparaison, elle est largement plus dominante que dans la poudre d'écorce de Yuzu*, par exemple.


Ensuite, en arrière-goût, on lui trouvera des notes plus fraîches, évoquant à la fois la citronnelle*, la cardamome* ainsi qu'une note plus piquante, délicatement amère, plus discrète, qui n'est pas sans évoquer le gingembre*.


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/01/25/37039211.html

Une portion (env. 120 g) :
Calories 286 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 35,9 g   Lipides 10,8 g  

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Ils sont très beaux bisous

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