Pâtes au pesto de tomates, oeuf poché et ail noir

Voici un plat du soir très facile à réaliser et joliment présenté!

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recette Pâtes au pesto de tomates, oeuf poché et ail noir

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 2 personnes:
150g de pâtes (anelli)*
2cc de pesto de tomates*
2 oeufs
poivre*
Déco:
2 gousses d'ail noir*
tomates cerises
feuilles de basilic

Préparation:

pâtes au pesto de tomate et oeuf p (1)


pâtes au pesto de tomate et oeuf poché (1)


pâtes au pesto de tomate et oeuf poché (2)


pâtes au pesto de tomate et oeuf p (2)


Cuire les pâtes dans une eau salée.
Les égoutter, attendre 30 secondes et les débarrasser dans la casserole.
Ajouter le pesto de tomates et mélanger. Réserver.
Un peu avant la fin de la cuisson des pâtes, lancer la cuisson de l'oeuf poché :
Faire bouillir une casserole avec un peu de vinaigre et déposer l'oeuf délicatement.
Laisser cuire 3 min et le débarasser sur une assiette.
Préparer les assiettes :
Dans un emporte pièce, placer les pâtes et les recouvrir de l'oeuf poché parsemé d'un peu de poivre.
Disposer sur tout le tour, quelques tomates cerises coupées en 4, des feuilles de basilic et quelques tranches d'ail noir.
Enlever ensuite l'emporte pièce.


NB : J'ai cuit un peu trop longtemps mon oeuf, ça se voit sur la photo, il ne coule pas beaucoup...
J'enlève toujours l'emporte pièce au dernier moment car celui-ci garde la chaleur des aliments !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/05/18/38043885.html

Une portion (env. 130 g) :
Calories 347 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 51,9 g   Lipides 5,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

isabel30

Quel type de vinaigre faut-il utiliser ? Et le pesto rosso, tu le fais comment ?

arnaud6987

Les oeufs pochés ... un délice !!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 6Invité, La cuisine de Ponpon et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.