Pesto aux fanes de carottes

C'est la saison des bonnes carottes, celles qu'on retire pour éclaircir. Alors, ne jetez-pas les fanes, utilisez-les pour faire un très bon pesto!

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

90G de fanes de carottes (uniquement les feuilles sans les tiges)65G de poudre d'amande65G de parmesan2 Gousses d'ail épluchées et dégermées130G d'huile d'olive

Préparation:

Râper finement le parmesan si il est en bloc. Réserver.
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Nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles, les mixer également et réserver.


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Ajouter les gousses d'ail dégermées et mixer avec le parmesan.


recette Pesto aux fanes de carottes
Débarrasser dans un bol et mélanger avec l'huile et la poudre d'amande.


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Répartir ce bon pesto dans des petits pots à placer au frigo.


  recette Pesto aux fanes de carottes


  recette Pesto aux fanes de carottes
NB : Un délicieux pesto tout à fait original !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/07/23/36578528.html


Mots-clés: ail, amandes, carottes, fanes, parmesan, pesto

Une portion (env. 40 g) :
Calories 191 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 0,7 g   Lipides 17,9 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Marie-Caroline

Ça a l’air super bon, mais combien de temps se conserve ce pesto aux fanes de carotte ?

campanule

j en fait déjà à l ail des ours,mais ta recette je vais tester merci

cuisineenfolie

C'est vrai que c'est délicieux, j'adore

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    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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