Pesto aux fanes de carottes

C'est la saison des bonnes carottes, celles qu'on retire pour éclaircir. Alors, ne jetez-pas les fanes, utilisez-les pour faire un très bon pesto!

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recette Pesto aux fanes de carottes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

90G de fanes de carottes (uniquement les feuilles sans les tiges)65G de poudre d'amande65G de parmesan2 Gousses d'ail épluchées et dégermées130G d'huile d'olive

Préparation:

Râper finement le parmesan si il est en bloc. Réserver.

Nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles, les mixer également et réserver.



Ajouter les gousses d'ail dégermées et mixer avec le parmesan.



Débarrasser dans un bol et mélanger avec l'huile et la poudre d'amande.



Répartir ce bon pesto dans des petits pots à placer au frigo.


 


 
NB : Un délicieux pesto tout à fait original !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/07/23/36578528.html


Mots-clés: ail, amandes, carottes, fanes, parmesan, pesto

Une portion (env. 40 g) :
Calories 191 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 0,7 g   Lipides 17,9 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Marie-Caroline

Ça a l’air super bon, mais combien de temps se conserve ce pesto aux fanes de carotte ?

campanule

j en fait déjà à l ail des ours,mais ta recette je vais tester merci

cuisineenfolie

C'est vrai que c'est délicieux, j'adore

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    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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 31cuisineenfolie, Invité et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.