Pesto de feuilles de pissenlit et spiruline, sans cuisson et vegan

Que peut-on cuisiner avec des mauvaises herbes?!!!

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recette Pesto de feuilles de pissenlit et spiruline, sans cuisson et vegan

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 2 petits pots:
90g de feuilles de pissenlit
50g d'amandes ou noix de cajou
2cs de spiruline en poudre*
60g d'huile d'olive
piment fort de Cayenne moulu*
fleur de sel au piment d'Espelette*
poivre

Préparation:

pesto de pissenlit (2)


pesto de pissenlit (3)


pesto de pissenlit (4)


pesto de pissenlit (4a)


Mixer les feuilles de pissenlits avec les amandes ou noix de cajou jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Ajouter la spiruline et mixer à nouveau.
Débarrasser dans un bol, ajouter l'huile et les épices et mélanger.
Remplir des petits pots qui seront convervés au frigo.


NB : je n'ai pas ajouté de gousse d'ail, mais vous pouvez le faire, le goût n'en sera que meilleur.
Je n'ai pas ajouté de parmesan, il peut toujours être ajouté avant d'utiliser le pesto.
La spiruline* : est composée d'une forte teneur en protéines,en fer,en vitamines  (B1, B2, B3, B5, B12, A -bêta-carotène-, E, D, etc.), en antioxydants  (phycocyanine) et en acides gras essentiels (oméga 6) ce qui la place au premier rang des aliments les plus complets !

Elle se distingue également par sa concentration en oligo-éléments dont l’organisme a besoin au quotidien (calcium, fer, magnésium, phosphore, zinc).


Et pensez à conserver le reste de vos feuilles de pissenlit dans une boite sous vide Airblock*, c'est vraiment génial !!!


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Une portion (env. 40 g) :
Calories 157 kcal   Protéines 2,1 g   Glucides 2,8 g   Lipides 14,1 g  

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Tout bon pour la santé, bisous

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 11Invité, La cuisine de Ponpon et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.