Sirop de fraise à la badiane, vegan

Un sirop qui pourra être servi avec une eau gazeuse ou en guise de coulis gourmand pour accompagner vos desserts: flan, panna cotta, gâteau, glace..

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recette Sirop de fraise à la badiane, vegan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G de fraises équeutées200G de sucre de canne*1 Étoile de badiane*Le jus d'1/2 citron

Préparation:

sirop de fraise à la badiane (1)


sirop de fraise à la badiane (2)


sirop de fraise à la badiane (3)


sirop de fraise à la badiane (4)



Laver les fraises puis les couper en 2.
Verser le sucre de canne par dessus.
Ajouter l'étoile de badiane préalablement pilée en petits morceaux, le jus de citron, mélanger et couvrir.
Laisser reposer au frais pendant une dizaine d'heures.


sirop de fraise à la badiane (5)


sirop de fraise à la badiane (6)


Mixer la préparation, filtrer à l'aide d'un tamis et verser dans une casserole.
Chauffer à feu doux une vingtaine de minutes jusqu'à épaississement.
Retirer l'écume qui se forme à la surface pendant la cuisson.
Transférer dans un récipient.
Conserver au frais jusqu'à 5 jours ou congeler dans les empreintes de bacs à glaçons.


NB : Au lieu d'une étoile de badiane, j'en ai pilé 3 ! Résultat : un goût anisé exquis et très frais.
J'ai utilisé ma boite airblock* pour mon mélange, celle-là même qui avait conservé mes fraises pendant 1 semaine !
J'ai oublié le jus de citron, il n'était plus mentionné dans le défilé de la recette...


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/06/27/37460460.html

Une portion (env. 190 g) :
Calories 232 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 53,4 g   Lipides 0,0 g  

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rosinette

Un delice

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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