Omelette d'asperge sauvage
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, quoi de mieux qu'une omelette aux asperges sauvages pour célébrer les premières récoltes de la saison ? Ce plat simple et savoureux marie la douceur des asperges fraîches à la richesse des œufs, offrant une expérience culinaire légère et pleine de fraîcheur. Parfumée aux herbes aromatiques, cette omelette est parfaite pour un brunch ensoleillé qui évoque tout le charme et la vitalité du renouveau printanier.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour une texture crémeuse.
- Pour une omelette plus légère, montez les blancs en neige avant de les incorporer.
- Servez l'omelette avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'estragon pour rehausser le goût.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez le four avant d'y mettre l'omelette.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour diversifier les plaisirs.
Ingrédients
- Oeuf 10
- Asperge sauvage - Belle 1 poignée
- Échalote - Émincée 1
- Persil 3 cuillères
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez en petits morceaux les asperges.
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Étape 2Faites revenir les asperges avec l'échalote et le persil, puis salez et poivrez.
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Étape 3Battez les œufs et mettez dans un moule rond à gâteau les asperges revenues et les œufs. Enfournez pendant environ 25 minutes. Quand vous bougez le plat, il ne doit plus bouger.
Mots-clés: Asperge omelette
Une portion (env. 130 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 11,7 g
Publié par mefi sieu d aqui
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des asperges.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'accordent bien avec l'omelette.
- Pinot Grigio: Un vin léger et vif, parfait pour équilibrer la richesse des œufs et la saveur délicate des asperges.
Questions fréquentes
L'omelette doit cuire au four pendant environ 25 minutes.
L'omelette est cuite lorsque, en bougeant le plat, elle ne bouge plus.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou fromages selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser des asperges vertes ou blanches si vous ne trouvez pas d'asperges sauvages.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Un moule rond à gâteau est recommandé pour une cuisson uniforme.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, elle peut être servie froide ou à température ambiante.
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italmo
SUPERBE OMELETTE