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Cookies américain

Name: Cookies américain
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.63/5

4.6/5 (19 votes)

21 Commentaires

239

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Les cookies américains sont des délices sucrés qui ont conquis le cœur des gourmands. Originaires du Massachusetts dans les années 1930, ces biscuits se sont rapidement répandus à travers les États-Unis. Préparés traditionnellement avec des pépites de chocolat, ils sont le symbole du partage et de la convivialité.

On les déguste souvent lors de repas en famille ou entre amis. Aujourd'hui, ces cookies sont devenus incontournables dans de nombreuses cuisines du monde entier, représentant l'esprit chaleureux de la gastronomie américaine.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus crémeux et homogène.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour éviter des cookies trop durs.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des cookies.
Variez les types de chocolat en utilisant du chocolat noir, au lait ou blanc pour des saveurs différentes.
Utilisez une cuillère à glace pour former des boules de pâte uniformes.
Faites refroidir les cookies sur une grille pour qu'ils ne deviennent pas détrempés.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.

Ingrédients

Beurre ou margarine 250 grammes
Œuf 1
Sucre roux 350 grammes
Pépites de chocolat 350 grammes
Noisettes concassées 150 grammes
Farine (type 65) 375 grammes
Sachet de sucre vanillé 1

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à température moyenne (environ 135°). Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez l'œuf, puis le sucre vanillé, et mélangez.
Étape 2

Versez ensuite les pépites de chocolat en une seule fois, puis la farine, que vous incorporerez peu à peu en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez une poignée de noisettes concassées.
Étape 3

Pour former les cookies, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g pièce, que vous aplatirez ensuite légèrement. Déposez vos cookies sur une feuille de cuisson disposée sur la plaque du four. Cuisez-les pendant 15 à 20 minutes.
Étape 4

L'idéal est d'attendre une quinzaine de minutes avant dégustation, vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux. Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Mots-clés: chocolat, Cookies américain, noisette

Publié par melayers

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du beurre salé au lieu de beurre doux ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une note salée à vos cookies. Vous pouvez réduire la quantité de sel dans la recette si vous le souhaitez.

Comment puis-je conserver mes cookies ?

Conservez vos cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent généralement bien pendant une semaine.

Puis-je remplacer les noisettes par d'autres noix ?

Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de pécan, des amandes ou même des noix de cajou selon vos préférences.

Que faire si ma pâte est trop collante ?

Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Comment savoir si mes cookies sont cuits ?

Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. Ils continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four.

Puis-je congeler la pâte à cookies ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies. Formez des boules et placez-les sur une plaque pour les congeler, puis transférez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Quelle est la meilleure façon de les déguster ?

Les cookies sont délicieux tièdes, accompagnés d'un verre de lait ou d'une tasse de café. Vous pouvez également les réchauffer légèrement au micro-ondes avant de les déguster.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients comme des fruits secs ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour une touche sucrée et fruitée.

Quelle est la différence entre les cookies américains et les cookies européens ?

Les cookies américains sont généralement plus épais et moelleux, souvent chargés de pépites de chocolat, tandis que les cookies européens sont souvent plus fins et croustillants.

Ça a l'air bon !