Crème au chocolat
Hum superbe ta crème bisou - nicolase
16 Commentaires
291 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Sucre vanillé 1 paquet
- Lait bio 1 litre
- Chocolat dessert bio 125 grammes
- Jaunes d'œufs bio 3
- Sucre 80 grammes
- Farine bio 40 grammes
- Crème fraîche 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé dans une casserole.
-
Étape 2Ajouter le chocolat (fondu dans 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau, sans le laisser bouillir) et mélanger.
-
Étape 3Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine.
-
Étape 4Verser le lait chocolaté sur le mélange en fouettant; remettre le tout en casserole et faire bouillir à gros bouillons 1 min pour faire épaissir, hors du feu ajouter la crème fraîche et fouetter le tout vivement.
-
Étape 5Laisser refroidir en appliquant sur la crème un papier beurré (ou un film alimentaire) afin d'éviter la formation d'une peau, mettre au réfrigérateur.
Mots-clés: Crème au chocolat
Pour 100 g :
Calories 425 kcal
Protéines 3 g
Glucides 50 g
Lipides 22 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir. Cela donnera une saveur plus intense à votre crème au chocolat.
Pour éviter la formation d'une peau, appliquez un papier beurré ou un film alimentaire directement sur la surface de la crème pendant qu'elle refroidit.
Oui, vous pouvez préparer la crème au chocolat à l'avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
La crème au chocolat peut être servie seule ou accompagnée de fruits frais, de biscuits ou de chantilly pour une touche supplémentaire.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives végétales comme le lait d'amande ou le lait de coco, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
La préparation prend environ 15 minutes, mais n'oubliez pas de prévoir du temps pour le refroidissement au réfrigérateur.
Il est préférable d'utiliser uniquement les jaunes d'œufs pour obtenir une texture plus riche et crémeuse.
La crème est suffisamment épaissie lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère. Vous pouvez faire un test en passant votre doigt sur la cuillère; si la trace reste, c'est prêt.
Non, cette recette contient de la farine. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
Jamonac, Notre am❤ur de cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
16 commentaires
Jérémy
En ce qui me concerne j'ai raté, moi c'est tout liquide, ça ne devrait pas être liquide. J'ai tout respecté, ou alors j'ai pas si bien dosé que ça ?
jalila
C'est vraiment delicieux!
0214babou
Très bonne servie avec des spéculos
Invité
Délicieux !!!!
Anais
cette créme est exellente !!!!
melayers
j'ai oublier de préciser que les 100g de crème fraiche on le mets à la fin et on melange bien et on laisse refroidir bisous
lili
ou pouvons nous ajouter la creme fraiche?
anick
excelllentissime ! bizzzzzzzzzzz
janeton
c'est exellent miammmmmbizzzzzz
nicolase
hum superbe ta crème bisou