Recette de crèpes soufflé, aux pommes caramélisé

crèpes soufflé, aux pommes caramélisé

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Recette de cuisine 4.67/5

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recette crèpes soufflé, aux pommes caramélisé

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

CREPES SOUFFLE AUX POMMES CARAMELISE
Pour la pate *3 ŒUFS * 80g de beurre* 50cl de lait*250g de farine*
Pour la garniture* 6 pommes* 50g de beurre*60g de sucre roux * 1c.à café de cannelle en poudre.
Faites une crème pâtissière, gardez deux blanc d’œufs que vous bâterez en neige

Préparation:

crèpe

UNE RECETTE DE CYRIL LIGNAC

Préparez la pate en faisant fondre 50g de beurre dans une casserole.

Versez la farine dans un saladier. Faites un puits et cassez-y les œufs entier. Mélangez à l’aide d’un fouet, tout en versant en filet le beurre fondu et le lait. Laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, pelez les pommes, retirez cœur et pépins, et coupez-les en dés.

Dans une poêle, mettez les dés de pommes avec 50g de beurre préalablement fondu, saupoudrez-les de sucre roux et de cannelle, cuisez à feu doux jusqu’à ce que les pommes caramélisent tout en mélangeant bien afin quelles n’attachent pas.

Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière avec 1 noix de beurre. Réservez les ,mélangez votre crème pâtissière avec les blanc d’œufs en neige, garnissez chaque crêpe de dés de pommes et de la crème pâtissière, roulez et enfournez au four chaud, th 7 (210°c) pendant 1ominutes, servir saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez mettre du rhum dans les pommes, ou faire une crème amandine.

BON APPETIT

Mots-clés: crème patissiere, crèpe, pommes

Publié par melayers

Ça a l'air bon !

4.7/5 (9 votes), 7 Commentaires

mijane
hum!!!des crepes aux pommes caramelisées,j'en salive ,vue la photo en dessus elles ne font pas grossir !!!!!!!!!!!!!!!elles tomberaient dans mon assiette ,je ferais comme sisi ,miammmmmmmm!!!!!!!!bizzzzzzzzzz20/20

7. lundi, 01 novembre 2010, 16:24 # |
sisirena
uhmmmm! j'aime bien tes crèpes, elles tombent justes dans mon assiettes, par cette soirée de pluis d'enfer

merci

6. dimanche, 31 octobre 2010, 23:13 # |
anick
et une crêpe par ici , si bien garnie , il est difficile de ne pas céder à la tentation !!! biz

5. dimanche, 31 octobre 2010, 20:01 # |
katcelau
de bonne crepes qui font chaud au coeur avec un bon the ou choco!! il fait un temps de chien alors on se reconforte comme on peu merci a toi de nous soignez bisssss katcelau

4. dimanche, 31 octobre 2010, 17:55 # |
hiver
oh la la que du bonheur !!!! 5/5

et aussi sur les hanches..............

3. dimanche, 31 octobre 2010, 17:51 # |
chouya
Très appétissante cette recette , tu me donnes envie de prendre un gouter!

2. dimanche, 31 octobre 2010, 17:32 # |
geneviève
Waaa!!!! Très bon dessert, merci et bonne soirée^^

1. dimanche, 31 octobre 2010, 17:20 # |