Gambas à la citronnelle

Une recette de plat au lait de coco par melayers

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recette Gambas à la citronnelle

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients
2 tiges de citronnelle
1 oignon rouge
2 piments verts
1 gousse d’ail
200g de tomates cerise
1 bouquet de coriandre
250g de crevettes décortiquées
1 cuiller à soupe d’huile de sésame
Sel
40cl de lait de coco non sucré

Préparation:

gambas




Préparation


Pour 4 personnes


Recoupez et jetez la partie supérieure, dure, des tiges de citronnelle.


Rincez les tiges, et coupez la partie blanche en fine rondelle.


Épluchez l’oignon et coupez-le en petit morceaux.


Fendez les piments, épépinez-les, rincez et coupez la chair en petits morceaux, épluchez et hachez finement l’ail.


 2/ lavez les tomates et partagez-les en deux, rincez et secouez la coriandre pour la sécher et effeuillez les tiges, essuyez les gambas.


 3/ faites chauffer l’huile dans un wok et faites-y dorer la citronnelle, l’oignon, les piments et le hachis d’ail.


Ajoutez les gambas et faites-les revenir 1 à 2 minutes à feu vif en les remuant sans cesse, salez les gambas et retirez-les du won, ajoutez le lait de coco et les tomates, remuez et laissez cuire 1 à 2 minutes.


 4 / remettrez les gambas dans le won et laissez-les réchauffer dans la sauce sans les faire bouillir, servez le curry de gambas avec du riz parfumé ou du riz basmati.


Astuce


La citronnelle : on utilise que la partie inférieure de cette herbacée qui ressemble à un jonc, les mets qu’elle assaisonne prenne une saveur et un parfum de citron.



 http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com




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Mots-clés: citronnelle, gambas

Une portion (env. 240 g) :
Calories 280 kcal   Protéines 14,5 g   Glucides 9,7 g   Lipides 16,9 g  

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8 commentaires

Invité

Très bon !!!

anick

top ! avec la citronnelle , un parfum délicat !

belle semaine ma bibiche, bises

geneviève

Mmmmm! De belles et bonnes Gambas pour déguster sous un beau soleil, merci ma belle, bisous 

janeton

c'est miammmm cette assiette bizzzzzzzzzz

Cocci-Cuisine

quel jolie plat et certainement délicieux merci a toi pour le partage

nageausoleil

J'aime beaucoup, merci bizz

choupette two

miam !!!  

soizic45

MERCI EVELYNE

Ta recette est superbe , haute en couleur , et belle à croquer des gros bisous pour toi EVELYNE

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