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Gâteaux aux cranberries

Name: Gâteaux aux cranberries
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée de l'automne, les cranberries font leur grand retour en cuisine. Ce gâteau aux cranberries est idéal pour célébrer la saison des récoltes. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un véritable délice.

À déguster avec une tasse de thé ou de café, il ravira petits et grands lors d'un goûter en famille ou entre amis. Chaque bouchée réchauffe les cœurs et apporte du réconfort. La recette est simple et rapide, permettant de profiter des fruits de saison tout en se faisant plaisir.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment de détente, ce gâteau est le compagnon parfait des journées automnales.

Trucs & Astuces

Utilisez des cranberries séchées pour une texture moelleuse et un goût sucré.
Faites fondre le beurre avant de l'ajouter à la préparation pour une meilleure incorporation.
Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les gâteaux ne deviennent durs.
Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser le goût des cranberries.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Laissez refroidir les gâteaux quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.

Ingrédients

Farine 200 grammes
Sucre 100 grammes
Beurre 50 grammes
Yaourt nature 1
Cranberries 100 grammes
Rhum 1 cuillère à soupe
Œuf 1
Levure chimique 0.5 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel, le sucre, l'œuf et le beurre fondu.
Étape 2

Mélangez le tout au robot ou au fouet.
Étape 3

Ajoutez le rhum et les cranberries.
Étape 4

Remplissez les moules aux 2/3.
Étape 5

Cuire au four à 180°C (th6) pendant 25 min.

Mots-clés: gateaux, recette de gateaux au cranberries

Pour 100 g :
Calories 299 kcal Protéines 6 g Glucides 44 g Lipides 8 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat, qui apportera une douceur et une belle acidité pour équilibrer l'acidité des cranberries.
Cider doux: Un cidre doux, qui complétera les saveurs fruitées des gâteaux tout en ajoutant une effervescence agréable.
Rosé fruité: Un rosé fruité, tel qu'un Côtes de Provence, qui apportera des notes de fruits rouges et une fraîcheur qui s'accorde bien avec les cranberries.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des cranberries ?

Oui, vous pouvez remplacer les cranberries par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des morceaux de pommes.

Est-il possible de faire cette recette sans œuf ?

Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.

Comment conserver les gâteaux aux cranberries ?

Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de la cuire.

Quelle est la meilleure façon de servir ces gâteaux ?

Ces gâteaux peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fouettée.

Puis-je remplacer le beurre par de l'huile ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.

Combien de temps dois-je cuire si je double la recette ?

Si vous doublez la recette, la cuisson peut prendre un peu plus de temps. Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes en insérant un couteau au centre du gâteau.