Kefta de boeuf
Une recette de boeuf inventive par melayers
14 Commentaires
279 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande hachée de bœuf 600 grammes
- Oignon - haché finement 1
- Gousses d'ail 2
- Petit oignon rouge - coupé finement 1
- Branche de menthe fraîche 1
- Bouquet de coriandre 1
- Cumin en poudre 0.5 cuillère à café
- Paprika 0.5 cuillère à café
- Œufs 2
- Poivre noir moulu - bonne 1 pincée
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel
Préparation
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Étape 1Épluchez l'oignon, l'ail, la coriandre et la menthe, mettez le tout dans le blender et hachez le tout.
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Étape 2Ajoutez à la viande les ingrédients hachés et les épices, puis mélangez le tout avec les œufs.
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Étape 3Versez la farine dans un plat creux, passez les boulettes dedans, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et faites cuire des deux côtés votre viande. Servez avec une salade, accompagnée de farfalles.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 612 kcal
Protéines 26,8 g
Glucides 2,4 g
Lipides 51,1 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la richesse de la viande hachée.
- Grenache: Un vin rouge fruité et légèrement épicé, qui complète les saveurs des herbes fraîches dans la kefta.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs riches et épicées du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la viande hachée de bœuf pour la kefta, mais vous pouvez également mélanger avec de l'agneau pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la kefta à l'avance. Formez les boulettes et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
L'ajout d'œufs et de bien mélanger les ingrédients aide à rendre les boulettes plus moelleuses. Vous pouvez également ajouter un peu de pain rassis trempé dans de l'eau.
Les boulettes de kefta peuvent être cuites à la poêle, au four ou sur le grill. La cuisson à la poêle avec un peu d'huile d'olive donne une belle croûte.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais la quantité doit être réduite car elles sont plus concentrées en saveur. En général, utilisez un tiers de la quantité d'herbes fraîches.
Les keftas se marient bien avec une salade fraîche, du pain pita, du riz ou des pâtes comme les farfalles.
La cuisson des boulettes de kefta prend environ 10 à 15 minutes, selon leur taille et la méthode de cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes de kefta crues ou cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez ajouter du paprika fumé ou du piment doux pour une touche de saveur supplémentaire.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, ❤️ Marie 34 ❤️ et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Alfreda
Tres bon mais mes boulettes se sont defaites, j'ai du oublier qq chose
melayers
merci nice 2 pour tes sugestions une bonne idée merci la prochaine fois je le ferais comme sa bisou
nice2
Merci.
Bonne recette. Puis-je ajouter..... Ne pas mettre d'oeuf...pour alleger...mettre en + comme épices du gingembre en poudre et du curcuma. Et juste un peu de tomate concassé afin de lier toutes les herbes et épices avant de mélanger avec la viande ( by the way.. Un mélange boeuf/veau est super!)
mapoune
génial ta recette merci j'en mangerais miam!!!!!!!!
églantine
J'adore faire les keftas et tous ces épices c'est ceux que je préfère, merci de cette bonne recette
mijane
toujours de bonnes recettes 5/5 bises
soizic45
bonne recette bravo pour ta photo tu vois la roue tourne !!! bisous
siaskas
Miam une recette bien épicée comme je les aime,merci ma belle et bisous
iris
exelente recette merci
anick
superbes boulettes de bons aromates mon palais te dis merci bizzzzzzzzzz