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Pain express

Name: Pain express
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.89/5

4.9/5 (18 votes)

21 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Le pain express est une recette qui allie simplicité et rapidité. Cette méthode de préparation du pain utilise des ingrédients courants et permet de répondre rapidement aux besoins alimentaires d'une famille. Dans de nombreuses cultures, le pain est un aliment de base, symbole d'hospitalité et de partage.

Contrairement aux techniques traditionnelles qui nécessitent un long pétrissage et un temps de levée, cette recette offre la possibilité de déguster du pain frais en un rien de temps. Le pain express représente ainsi une belle manière de combiner tradition et praticité, tout en continuant à apprécier le plaisir de la bonne cuisine. Ingrédients :

Trucs & Astuces

Utilisez de la farine de qualité pour un pain plus savoureux.
Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter un pain trop dense.
Ajoutez des herbes ou des épices pour personnaliser votre pain.
Vérifiez la température de l'eau : elle doit être tiède, pas chaude.
Préchauffez le four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
Utilisez un plat d'eau dans le four pour créer de la vapeur et obtenir une croûte croustillante.

Ingrédients

Farine - 5 tasses 1000 grammes
Eau tiède - 2 tasses 600 millilitres
Huile neutre - 1/2 tasse (pour moi huile d'olive 4 cuillères à soupe) 120 millilitres
Levure de boulanger - 2 cuillères à soupe 30 grammes
Sucre - 1 cuillère à soupe 15 grammes
Sel - 1 cuillère à soupe (pour moi 1 à café) 5 grammes

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, verser 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel, puis rajouter deux tasses d'eau tiède.
Étape 2

Fouetter et laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes. Rajouter 3 tasses de farine et l'huile, puis mélanger et pétrir quelques minutes pour bien amalgamer le tout.
Étape 3

Si vous voulez faire du pain, pétrir encore deux minutes et donner la forme que vous souhaitez. Préchauffez votre four à 190° (th 6/7) et laissez lever le pain tranquillement avant de l'enfourner pour 35 à 40 minutes environ.

Mots-clés: express, pain

Une portion (env. 10 g) :
Calories 83 kcal Protéines 2,2 g Glucides 2,2 g Lipides 7,1 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de farine blanche?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut changer la texture et le goût du pain. Vous devrez peut-être ajuster la quantité d'eau.

Quelle est la durée de conservation du pain?

Le pain se conserve généralement 2 à 3 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.

Puis-je ajouter des herbes ou des épices à la pâte?

Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos préférences pour donner plus de saveur à votre pain.

Que faire si ma pâte ne lève pas?

Assurez-vous que votre levure est fraîche et active. Si la pâte ne lève pas, cela peut être dû à une température de l'eau trop chaude ou trop froide.

Est-il possible de remplacer l'huile d'olive par une autre huile?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza à la place de l'huile d'olive.

Comment savoir si le pain est cuit?

Le pain est cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous. Vous pouvez également utiliser un thermomètre; la température interne doit être d'environ 90°C.

Puis-je faire cette recette sans gluten?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane pour obtenir une bonne texture.