Paté de foie au pruneau

Une recette d'entrée maison par melayers

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7 Commentaires
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recette paté de foie au pruneau

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients :
500g Gorge et foie de porc, un paquet de foies de volaille confit, 10cl vin blanc sec, 10cl bière, gélatine, carotte,
échalote, 1 poireau, 2 branches céleri, genièvre, thym, laurier, 3 œuf, pruneau, 1 cuillère de genièvre,2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre.
Sel, échalote, 1 cuillère à soupe de cassonade, poivre.

Préparation:

paté



Préparation :


Haché la gorge de foie de porc avec les foies de volaille, préparez un bouillon carotte,  poireau, céleri, faites le réduire.


Ciseler l’échalote le mélanger à l’hachis, ajoutez  le vin blanc et la bière, les pruneaux hachées, les œufs,


Deux cuillères à soupe de fécule de pommes de terre,1 cuillère à soupe de genièvre.


Mettez les deux terrines au four, th 7 (210°c) saupoudrez de thym, laissez cuire 20 minutes.


Passez votre bouillon, ajoutez la gélatine mélanger sur le feu, vos pâté cuit sortir du four, les arrosez du bouillon laisser refroidir, et les déposez au réfrigérateur.


paté


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Mots-clés: paté, pruneau

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

églantine

Merci pour ce superbe pâté, j'adore ta recette et la ferai ça doit être very good

Bisous

siaskas

Super pâté bien parfumé et ta recette est une merveille de saveurs.Bisous.

melayers

merci les filles c'est une recette du nord de la france bisoussss

katcelau

un bon paté pour les fetes  je prends !!!fameux   bisssss kat

anick

le bon pâté bien parfumé !!!!!!!!!! je me ressers ma belle bonne nuit

nicolase

SUPER TON PAT2 DE FOIE ET Félicitation pour ta déco de noel bonne soirée bizzzzzzzz

arnaud6987

Wouaw ... le pâté ... j'adore ... avec un bon pain de figues ou d'abricots .. tiens je l'ai pas encore mise celle-là ... j'y vais de suite . Bravo pour ton pâté ! 5/5

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