Roti de boeuf sauce échalotte

Le boeuf et la bonne sauce échalotes,un régal - catounette

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recette roti de boeuf sauce échalotte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un beau rôti de boeuf environ 1,5kg

Sel et poivre au moulin

Ingrédients pour la sauce:

700 G
Échalote : 4
Vinaigre de vin : 4 C. À soupe
Beurre : 50 g
Farine : 30 g
Bouillon : 30 cl
Huile : 2 C. À soupe
Persil haché : 1 C. À soupe
Sel, poivre du moulin

Préparation:


P1170826.JPG préparation :



Faire cuire le rôti que vous saisissez à four chaud, th 7 (210°c) laisser cuire environ 20 minute selon le goût à point ou saignant.



Pour la sauce à l'échalote


Peler et hacher finement les échalotes. Faites chauffer le vinaigre dans une petite casserole et mettez-y les échalotes. Lorsque le vinaigre est complètement évaporé, incorporez le beurre, puis la farine. Amalgamez bien, sur feu très doux, pendant quelques minutes. Ajoutez peu à peu le bouillon. Portez à ébullition et laissez réduire une dizaine de minutes. Additionnez de persil haché. Salez et poivrez.



Découper le rôti et servir la sauce dans saucière, bon appétit.



 


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Mots-clés: boeuf, roti de boeuf sauce échalotte

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8 commentaires

Mathilde

Je viens de la tester à l'instant ! C'est EXCELLANT !!!!!

wyska

une superbe recette, on adore. merci

creativcel

testé et approuvé très bonne recette, très bonne sauce . Merci ,merci Melayers bises

melayers

merveilleuses  amies  je vous remercie, anick je prend ta rose blanche sa me touche énormément bizzzzzzzzzbisous à toutes mes amies

anick

bonne recette - tu ne peux la voir mais je te t'offre la belle rose blanche éclose à mon  jardin ,  sent tout ce parfum !!!! bise

mijane

exellent comme d,habitude !!!!!!!!et tres tres belle presentation !!!!!!!!!!bizzzzzzzz

catounette

Ah! le boeuf et la bonne sauce échalotes,un régal

orchidée

5 coeurs bien mérités

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