Filet de boeuf forestiere

Un pur délice cette recette automnale - Kilomètre-0

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12 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Un roti de filet de bœuf de 720 gr, un mélange de champignons forestiers de 450 gr( cépes, bolets, agaric,shi-také), 3 échalotes, huile d olive, beurre, 10 cl de jus de veau, 5 cl de madére, un demi bouquet de ciboulette, thym,sel,poivre du moulin

Préparation:

Four a 200 degrés. Epuchez et coupez en deux dans la longueur les échalotes. Mettre une grand poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurre, faites-y revenir le filet de boeuf de tous cotés avec les demi échalotes, thym émiété, sel, poivre. recette Filet de boeuf forestiere Mettre la poele au four 10 a 12 minutes. Retirez le filet de boeuf, reservez au chaud. Déglacez la poele avec le jus de veau et le madére, grattez bien les sucs. Dans une sauteuse sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites-y sauter le mélange de champignons forestiers, sel, poivre. recette Filet de boeuf forestiere Ajoutez le déglaçage de la cuisson du filet de boeuf. Coupez en tranches le filet de boeuf. Disposez les tranches de filet et les échalotes dans un plat de service, autour et dessus la sauce aux champignons forestiers. Parsemez de ciboulette ciselé. recette Filet de boeuf forestiere  Servez

Une portion (env. 460 g) :
Calories 893 kcal   Protéines 82,9 g   Glucides 9,2 g   Lipides 50,7 g  

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12 commentaires

trefles16

mmh les pitis champignons! j'adore^^ en plus c'est bientot la cueillette ^^

lyly59

Delicieux plat!!! J'adore.

pattysaveurs

Hummm Trop bon! Une super recette! Bisous et bonne journée

pentrez

Un délicieux plat de boeuf et la saison des champignons arrive.......

Kilomètre-0

Un pur délice cette recette automnale
Bisous

italmo

MAGNIFIQUE PLAT J'ADORE LE FILET DE BOEUF BEL ACCOMPAGNEMENT LES CHAMPIGNONS POUR UNE EXCELLENTE RECETTE

cuisineenfolie

qu'est ce qu'on mange bien chez toi!!

Cuisineplaisir

Un bon repas pré automnal

Lauranou

En effet l'automne arrive doucement pour cuisiner des bons petits plats qui réchauffent le coeur comme un rôti de filet de boeuf excellent! bisous

0214babou

Un plat d'automne très réconfortant. Merci Jean

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