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Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

14 Commentaires

104

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Un après-midi pluvieux, rien de tel qu'une douce odeur de chocolat qui emplit la cuisine. Ce gâteau au chocolat moelleux est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Sa préparation est simple et ne requiert que quelques ingrédients basiques.

Ce gâteau promet de réchauffer les cœurs. À l'intérieur, il est moelleux, tandis qu'à l'extérieur, il présente une légère croûte croustillante. Parfait pour un goûter ou un dessert, chaque bouchée révèle une texture fondante.

Idéal pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez un yaourt nature.
Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly.
Décorez avec des fruits rouges pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Sucre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel - une pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 5

Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
Étape 6

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 9
Étape 10

Une portion (env. 170 g) :
Calories 359 kcal Protéines 6,9 g Glucides 24,2 g Lipides 22,5 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin rouge de Bordeaux: Fruité avec des notes de cerise et de cassis, il équilibre la richesse du chocolat.
Porto: Un vin doux et corsé qui complète parfaitement le goût intense du chocolat.
Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et velouté qui rehausse les saveurs du gâteau au chocolat.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson du gâteau au chocolat moelleux ?

Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.

Comment conserver le gâteau au chocolat moelleux ?

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Puis-je ajouter des noix ou des fruits dans la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.

Est-ce que je peux remplacer le beurre par de l'huile ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera légèrement la texture et le goût.

Quelle est la taille du moule à utiliser ?

Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.

Puis-je congeler le gâteau au chocolat moelleux ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau, assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Comment démouler le gâteau sans qu'il ne se casse ?

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et utilisez un couteau pour décoller les bords.

Ça a l'air bon !

14 commentaires

melayers

merci fontaineregine tu peu le faire avec d'autre fruit bisou

vendredi, 24 juillet 2015, 10:37 # -

fontaineREGINE

Je l'ai fait mon mari moi et des amis on s'est régalés très bonne et moelleux

mardi, 21 juillet 2015, 12:50 # -

campanule

très belle recette ma petite evelyne,un grand merci et un gros bisous

mercredi, 03 juillet 2013, 20:17 # -

italmo

BONSOIR EVELYNE D'ABORD MERCI POUR CETTE BELLE TARTE AUX ABRICOTS QUI ME FAIT BIEN ENVIE MOI JE NE FAIS PAS TROP DE PATISSERIE CAR JE SUIS A L'INSULINE..... DIS EVELYNE JE SUIS ARRIVEE A M'INSCRIRE A INCREDITMAIL J'ARRIVE A FAIRE DES MAIL à JEAN AVEC DES PETITES CHOSES MAIS JE N'ARRIVE PAS A FAIRE COMME TOI AVEC LE CHAT OU ALLER SUR LES FOODIES AVEC CES PETITES CHOSES IL FAUT DIRE QUE JE SUIS ASSEZ NULLE DANS CE DOMAINE BIZZ MONIQUE

lundi, 01 juillet 2013, 17:59 # -