Amandine au coulis de prunes rouges

Une recette de dessert proposée par MéliMélFlo

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recette Amandine au coulis de prunes rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte sucrée du chef pâtissier Mr Felder80 g de sucre glace120 g de beurre mou25 g de poudre d'amande1 cuillère à café de vanille liquide rase1 œuf200 g de farine T45SelCrème d'amande80 g d’oeuf entier80 g de sucre80 g beurre pommade80 g de poudre d’amande10 g de la maïzena200 g de coulis de fruit

Préparation:

Pâte sucrée du chef pâtissier Mr Felder


Mélanger sucre, beurre, et poudre d'amande.


Puis ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau.


Ajouter la farine.


Ne pas trop travailler la pâte.


Une fois tous les ingrédients bien mélangés.


Filmer la pâte et la mettre au frais minimum 1 h, 2 h c'est mieux.


Après ce temps de pause abaisser la pâte (étaler).


Foncer (mettre) dans un cercle ou une tourtière.


Disposer un cercle de papier sulfurisé sur la pâte ainsi que des billes de cuisson.


Précuire la pâte 10 min à 180 °C.


Crème d'amande


Crémer le beurre et le sucre.


Incorporer la poudre d’amande. Mélanger.


Ajouter les œufs un par un en fouettant.


Ajouter la maïzena.


Mettre un bouchon d'alcool de fruit, prune, mirabelle ou pas à votre convenance.


Une fois le fond de pâte précuit disposer une fine couche de prune.


Verser la crème d'amande dessus et avec le manche d'une cuillère en bois faire un mouvement circulaire afin de dessiner une spirale avec la prune.



Cuire 30 min à 180 °C.


Et encore bien d'autres recettes sur mon blog http://melflo.over-blog.com/


Mots-clés: amandine, dessert, prunes, tarte

Une portion (env. 170 g) :
Calories 641 kcal   Protéines 10,0 g   Glucides 55,0 g   Lipides 38,3 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm j'adoooore les amandines!

Anettes7024

Joli joli

Cuisineplaisir

Bonne idée

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 44Invité, Invité et 42 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.