Marbré du chef Felder avec la technique du zébra cake

Une recette de dessert proposée par MéliMélFlo

  • Recette de cuisine 4.50/5
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3 Commentaires
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recette Marbré du chef Felder avec la technique du zébra cake

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

La recette est pour un moule de 18 cm de diamètre
190 g de sucre
90 g de beurre pommade
1 belle pincée de sel
1 gros œuf ou 2 petits à température ambiante
1 Cuillère à Soupe de vanille liquide
140 g de farine
5 g de levure chimique
120 g de crème liquide entière à température ambiante
1 Cuillère à Soupe de cacao amer en poudre (style Van Houten)

Moi je multiplie les proportions (ci-dessus) pour avoir un plus gros gâteau parce que chez moi ça fait pas long feu

Préparation:

Mélanger une grande partie des ingrédients sauf la farine, la levure et le chocolat en poudre, puis ajouter la farine le temps que celle ci s’intègre correctement mais sans insister.


Séparer la pâte obtenue dans 2 contenants, dans l'un ajouter la vanille, dans l'autre le chocolat en poudre.


Pour avoir les zébrures, il vous suffit de mettre 2 cuillères à soupe de pâte blanche, puis 2 cuillères à soupe de pâte marron et renouveler cette superposition de couches jusqu’à épuisement des pâtes.


Pas besoin d'étaler à la cuillère les couches vont s'étaler d'elles même.



Lorsque toutes les couches sont faites, à l'aide d'un cure dent vous pouvez en partant du centre jusqu'au bord faire le motif qu'il y a sur les mille feuilles, c'est juste pour faire beau .


Four 160 °C 50 min.


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Une portion (env. 80 g) :
Calories 280 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 35,6 g   Lipides 12,4 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

MéliMélFlo

il faut doubler les proportions ce n'est pas déjà fait, et la question n'est pas bête

100drine

votre gâteau à l'air très bon, j'ai une question bête, il faut doubler les doses ou c'est déjà fait... merci

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

il est tres beau et tres reussi les marbrures ! ca me donne envie den faire un cette semaine et merci pour le partage didée pour le losange

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 57cftfdgpc, Invité et 55 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.