Riz au lait de Mr Conticini

Une recette de dessert simple et rapide par MéliMélFlo

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recette Riz au lait de Mr Conticini

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

160 G de riz rond90 G de sucre3 Cuillères à café d'extrait de vanille (ou 3 gousses de vanilles à l'origine de la recette)1. 3 L de lait 1/2 écrémé1 Pincée de sel

Préparation:

Faire cuire le riz afin qu'il éclate et qu'il rende son amidon.


Rincer et faire refroidir après cuisson.


Faire chauffer jusqu’aux 1 ers bouillons le lait+sucre+vanille, bien mélanger.


Ajouter le riz déjà cuit et froid.


Faire cuire à feu moyen au moins 30 bonnes minutes.


Afin de varier les plaisirs je vous propose différentes façons de le servir et donc de le déguster.


- Nature avec quelques fruits frais.


-Ici j'ai disposé au fond un galet de coulis assez épais d'abricot encore congelé et sous l'effet du riz au lait encore tiède celui ci à fondu.


Lorsque l'on trempe sa cuillère, le riz au lait se nappe du coulis, l'association des goûts est très fruité et très fraîche en bouche.


- Plus gourmand et nostalgique, le riz au lait parsemé de chocolat et de fève de tonka râpée (à utiliser à petite dose car ça peut devenir écœurant).



Une portion (env. 270 g) :
Calories 233 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 43,0 g   Lipides 0,0 g  

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