Cuisses de canard confites, sauce aux framboises +

Pour les amateurs de canard un brin paresseux, une recette express !

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recette Cuisses de canard confites, sauce aux framboises +

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 cuisses de canard confites
Pour la sauce aux framboises fraîches1 c. à thé de gras de canard ou 1 c. à thé de beurre 1 petite échalote sèche, hachée finement1 c. à thé de farineLa petite sauce en gélatine incluse dans le paquet (environ 1/3 tasse)1/4 tasse d’un bon bouillon de boeuf12 framboises dont 6 pour garnir1 c. à soupe de vinaigre balsamique3 giclées de vinaigre de framboises

Préparation:

2 Cuisses de canard confites.

Sauce aux framboises fraîches.
1 C. à thé de gras de canard ou 1 c. à thé de beurre.
1 Petite échalote sèche, hachée finement.
1 C. à thé de farine.
La petite sauce en gélatine incluse dans le paquet (environ 1/3 tasse).
1/4 Tasse d’un bon bouillon de boeuf.
12 Framboises dont 6 pour garnir.
1 C. à soupe de vinaigre balsamique.

3 Giclées de vinaigre de framboises.

1. Réchauffer les cuisses dans un four à 375 ° (190 °C) durant 20 minutes.

2. Pendant ce temps, chauffer un petit poêlon, faire fondre le gras et le beurre et y attendrir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter la sauce et le bouillon et laisser réduire à feu vif 2 ou 3 minutes. Ajouter ensuite la moitié des framboises en les écrasant dans la sauce, puis terminer avec les vinaigres. Garder au chaud jusqu’à ce que les cuisses soient bien chaudes.

3. Servir les cuisses garnies de trois framboises, accompagnées des pâtes courtes et d’une bonne salade.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/01/cuisses-de-canard-confites-sauce-aux.html


Mots-clés: Bouillon, Cuisses de canard confites, Framboises fraîches

Une portion (env. 230 g) :
Calories 337 kcal   Protéines 50,9 g   Glucides 9,3 g   Lipides 6,9 g  

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2 commentaires

Messidor

Bonjour Rosinette, merci pour ton commentaire.
Bonne fin de journée gourmande !

rosinette

Belle recette

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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