Filets de doré (sandre) au cari doux +

Une petite sauce légère, un poisson tendre et raffiné.

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recette Filets de doré (sandre)  au cari doux +

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 beaux filets de doré européen de 150 g chacun
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
Sel et poivre au goût

Pour la petite sauce au cari doux
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson à 5 % de mg
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de pâte de cari rouge Madras

Préparation:

1. Préparer d’abord la sauce en réunissant les ingrédients dans une petite casserole. Porter doucement à ébullition en mélangeant au fouet, réduire le feu et garder au chaud, le temps de cuire le poisson.

2. Assaisonner les filets de sel et de poivre. Chauffer un grand poêlon, les saisir côté chair dans la matière grasse et cuire un peu plus de 1 minute avant de retourner les filets et de laisser 1 minute de plus.

Servis ici avec un riz basmati simplement additionné de dés de poivron.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/05/filets-de-dore-au-cari-doux.html


Mots-clés: Crème légère ou mélange laitier à cuisson, Doré européen (sandre), Pâte de cari Madras

Une portion (env. 130 g) :
Calories 313 kcal   Protéines 21,5 g   Glucides 32,9 g   Lipides 7,6 g  

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2 commentaires

Messidor

Merci Jeanmerode, bonne fin de journée,
au plaisir !

jeanmerode

bonne recette de sandre

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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