Langoustines grillées au beurre à l’ail et au basilic +

Un délice à déguster en se léchant les doigts

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recette Langoustines grillées au beurre à l’ail et au basilic +

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour deux
1 sac de langoustines de 450 g avec leur carapace, décongelées et asséchées
1 c. à soupe d’huile + 1 gousse d’ail pressée

Beurre à l’ail et au basilic
4 c. à soupe combles de beurre ou d’une bonne margarine
1 belle gousse d’ail, pressée
6 grandes feuilles de basilic frais, hachées (environ 2 c. à soupe)
Le zeste de 1 lime + 3 giclées de jus
3 pincées de poivre de Cayenne

Riz au curcuma et aux olives
3/4 tasse de riz basmati
1 c. à thé de beurre
1 1/2 tasse d’eau
1/2 c. à thé de curcuma
8 olives de Kalamata, dénoyautées
Le zeste de 1/2 orange

Préparation:

1. Préparer le beurre à l’ail en réunissant tous les ingrédients dans un petit bol. Juste avant de servir les langoustines grillées, faire chauffer le bol 15 secondes au micro-ondes. Une fois les langoustines servies, je les arrose d’un peu de beurre et sers le reste dans des petits bols pour faire trempette.


2. Le riz basmati ne demande que 8 à 10 minutes de cuisson. Dans une petite casserole, chauffer le beurre et y jeter le riz en pluie. Verser le liquide, eau ou bouillon au goût, ajouter le curcuma et très peu de sel, les olives en étant largement pourvues. Porter à ébullition et cuire sur feu très doux 8 ou 10 minutes, selon les directives sur l’emballage. Retirer du feu et laisser reposer 3 minutes avant de garnir d’olives et de zeste d’orange.


3. Faire dorer les langoustines en les badigeonnant d’huile à l’ail, une fois toutes installées sur la grille, refermer le couvercle durant 2 minutes, puis retourner et laisser encore cuire 2 autres minutes, le couvercle refermé. C’est en tout cas le temps qu’il a fallu sur notre petit barbecue électrique pour que les langoustines se détachent aisément de leur carapace.


https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/09/langoustines-grillées-au-beurre-lail-et.html



Mots-clés: Basilic, Beurre à l’ail, Langoustines, Lime, Riz

Pour 100 g :
Calories 264 kcal   Protéines 5 g   Glucides 27 g   Lipides 13 g  

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6 commentaires

Messidor

Merci, Cuisineenfolie, moi aussi, j’adore. Et si vous aimez la combinaison olives noires et orange, ce riz va vous régaler !

cuisineenfolie

Quelle superbe assiette bravo. En plus je suis une fan de curcuma . Bisous

Messidor

Merci Jeanmerode, misterhyde et rosinette, bonne fin de journée gourmande !

rosinette

Bien belle et bonne tes langoustines

misterhyde

jolie langoustines miammm !

jeanmerode

de bonnes langoustines

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    misterhyde a trouvé ça délicieux!.
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