Artichauts barigoule ( tres simple)

Une recette de plat proposée par katcelau

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recette artichauts barigoule ( tres simple)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Artichauts tendres ou 12 petits violets du midi 2 citrons 3 échalotes du lard de poirine frais 250g de champignons de paris du persil 2/3 Ca s d huile d olive sel poire muscade 6/7 Tranches fines de lard fumé 2 oignons 2 carttes 1 bouquet garni 1 verre de vin blan

Préparation:

Épluchez les fonds d artichauts crus comme des pommes de terre en retirant toutesles feuilles dures. Mettre du citron dessus pour qu il ne noircissent. Faire cuire a l eau salée . Retirez le foin. Faire une farce avec /lard/échalotes/percil bien hachés/sel /poivre/muscade. Sautez rapidement a la poêle avec une bonne c a s d huile d olives garnir les fonds d arti. Avec. Mettre une fine tranche de lard fumé au tour. Hachez les oignons /les carottes faire dorée dans l huile d olive dans une casserole allant au four. Posez les fonds d arti. Dessus mouillez avec le vin blanc mettre le bouquet garni. Mettez au four vif220 (6/7 therm) couvrir la casserole faire mijoter 30/40 mn finir de cuire découver pour faire réduire.


A la place du lard on peu mettre de la viande de boeuf.


Mots-clés: artichaut /vin blanc / casseroles allant dans le four

Une portion (env. 40 g) :
Calories 106 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,8 g   Lipides 6,4 g  

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7 commentaires

martine. 62

C'a fait longtemps que je cherche cette recette
je la garde .
Une de mes filles habite à Volx, , après avoir habiter à Oraison .
Bisous

mijane

exellent 5/5 bizzzzzz

sisirena

parfaits tes artichauts, très bonne recette. Merci et 5 coeurs

bianca1963

merci ma chère katcelau pour toutes les bonnes recettes que je vient de découvrir et que je vais essayé quelques une très bien-tôt.......bisous.....

églantine

Katcelau 5 coeurs pour toi , j'adore les artchauds à la bargoule, et je vais les faire comme toi merci

siaskas

Top trop bon j'adore les artichauts à la Barigoule et ta recette est nickel.Bravo

mijane

miam! cette recette m'inspire 5/5bizzzzzz bonne soirée

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