Tartiflette

Une recette de tartiflette proposée par Mimi

  • Recette de cuisine 4.60/5
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4 Commentaires
80
recette Tartiflette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 très bon Reblochon fermier 14 pommes de terre rattes (peau et chair jaunes) 1 gros oignon 120 g de poitrine fumée 20 cl de crème fleurette 40 cl de vin blanc sec 80 g de beurre sel et poivre du moulin

Préparation:

Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée, pendant 25 minutes.

Émincer finement l'oignon et le faire suer au beurre pendant 5 min.

Ajouter ensuite le vin blanc sec et le laisser réduire.

Tailler la tranche de poitrine fumée en petits lardons. Puis les faire sauter 2 min dans un poêle bien chaude.

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 centimètres d'épaisseur.

Les mélanger délicatement avec l'émincé d'oignon, les lardons et le crème fleurette. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans un plat.

Gratter la croûte du Reblochon et couper le fromage dans le sens de son épaisseur de façon à obtenir des cercles.

Déposer les moitiés de Reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut.

Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Servir un vin de Savoie type Apremont.

Une portion (env. 520 g) :
Calories 642 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 73,2 g   Lipides 20,9 g  

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4 commentaires

bouledogradin

3 cm d'épaisseur cela ne fait pas un peu beaucoup?

Invité

je vais l'essayer aujourdui pour la mangé en famille ce soir!!! hummmmm

xav

merci super bon !

Améthyste

Merci d'avoir mis cette recette que j'affectionne tout particulièrement.

Bonne journée

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