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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
4 seiches moyennes fraiches
4 gousses d'ail
persil
sel
poivre du moulin
5 càs d'huile d'olive vierge
Préparation:
Voici le 2ème chapitre de "Las tapas"
Si vous souhaitez en savoir plus sur las Tapas espagnoles rendez-vous à la recette des "boquerones"
Préparation des seiches :
-Lavez et coupez les seiches en petits carrés
-faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de seiches
-Faites-les cuire à feu moyen sans couvrir entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps (tout dépend de l'épaisseur de la seiche : il faut que les morceaux de seiches soient bien dorés de tous les côtés et tendre sous la dent)
-Une fois cuits, versez-les dans un plat creux et ajoutez l'ail écrasé, le persil haché, et l'huile d'olive
-Bien remuez et décorez de quelques brins de persil
les seiches peuvent se servir chaudes, tièdes ou froides : à vous de voir !
Rendez-vous au 3ème chapitre de "Las Tapas" avec "La Tortilla aux pommes de terre"
Publié par Mimimistic
