FILET DE VEAU A L'ORANGE

Ajoutez le beurre en fouettant, rectifiez l’assaisonnement et servez en saucière

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recette FILET DE VEAU A L'ORANGE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg de filet de veau5 Oranges2 Gousses d’ail60 G de beurre1 Cuil à soupe de miel3 Cuil à soupe de sauce de soja1 Feuille de laurier

Préparation:

Mettez la viande dans un plat creux.


Débitez le zeste de 2 oranges en fines lanières et taillez ces oranges en rondelles.


Pressez les autres. Mélangez le jus, le miel, la sauce soja et versez sur la viande.


Couvrez d’un film et faites mariner 30 mn (mini).


Épongez la viande. Faites la dorer à la cocotte dans l’huile chaude. Ajoutez les gousses d’ail non pelées, le laurier, les zestes et la marinade.


Salez et poivrez, couvrez la cocotte et faites cuire 50 mn à feu doux, en tournant de temps en temps le rôti.


Posez le rôti et les oranges sur le plat de service. Portez le jus de cuisson à ébullition et laissez réduire pour qu’il soit sirupeux.


Ajoutez le beurre en fouettant, rectifiez l’assaisonnement et servez en saucière.


Mots-clés: cocotte, laurier, orange, plat, sauce sirupeuse, soja, sucré-salé, veau

Une portion (env. 320 g) :
Calories 348 kcal   Protéines 34,9 g   Glucides 12,7 g   Lipides 12,7 g  

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fab974

je te dis bravo pour ta présantation !!!

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    fab974 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.

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 41Invité, Invité et 39 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.