Verrine de Saumon sur une mousse de boursin

Superbe idée, un 5/5 - Céci

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73 Commentaires
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recette Verrine de Saumon sur une mousse de boursin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 tranches de saumon 3 boursins 2 "carrés" fromages frais un petit pot de crème fraîche 3 oeufs de caille une pincée de persil (ou de l'aneth) un citron.

Préparation:

1. Coupez soigneusement le saumon en petit dés (évitez le couteau cranter) et réservez les dans un ramequin.
2. A l'aide d'un robot à fouet, déposez les bousins et les carrés dans un ramequins et fouettez le tout, ajoutez-y 2 cuillères à café de crème fraîche et battez le tout, afin d'otenir une crème fouettez onctueuse.
3. Faite cuire dans une eau portée à ébulition les oeufs de cailles, durant 4 minutes, puis plongez les dans une eau froide et ôtez les coquilles.
4. Disposez dans les verrines environ une cuillère à soupe de la crème fouettée au boursin, puis les dés de saumon et enfin un oeuf de caille coupé en deux.
5. Parsemez chaque verrine d'une pincée de persil (ou d'aneth) et une goutte de citron.
6. Réservez au frais, et sortez-les au dernier moment.

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Ça a l'air bon !

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73 commentaires

mat 80

Recette retenue pour noël

Invité

je valide

namounet

Un vrai régal je les ai fait en cuillères apéritives hier soir simple tout le monde a adoré....

tony

simple et bien pour les hommes aussi ?

capriccio

de la tuerie, c'est trop bon et pas compliqué du tout, merci merci.

lamia

Une bonne recette et en plus rapide

Beacoff

Excellente recette en entrée : beau et bon et je l'ai faite avec de la truite fumée ; ma famille a adorée.

mamimaric35

A quoi correspondent les petits morceaux blancs que l'on voit sur la photo. Il ne sont pas listés dans les ingrédients? Merci de votre réponse.

jo

ça à l'air bon mais c'est du saumon frais ou fumé ?

Mamyloula

merci pour cette belle recette bisous, je prends

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Recette en vidéo: Verrines Avocat-Thon-Crevettes