BOULETTES DE SARDINES EN SAUCE

Nettoyer et laver les sardines, puis les écraser à la fourchette dans un saladier, mélanger avec l'oeuf, la chapelure, le fromage râpé, les herbes finement hachées, saler, poivrer et filmez et réserver au réfrigérateur 20 minutes pour que la farce s'imprègne bien des arômes.

Peleze et émincez finement l'oignon, faire revenir queques minutes avec un peu d'huile d'olive et de sel dans une casserole, quand il devient translucide, mouillez avec un verre deau et ajouter le concentré de tomate, ajouter les tomates préalablement concassées et mélanger puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Pendant ce temps, formez les boulettes saupoudrez les légèrement de farine, les faire frire à feu moyen dans un bain d'huile 3 à 4 minutes de chaque côté puis épongez l'excédent de graisse sur du papier absorbant et ajouter les à la sauce tomate.

Couvrez et laisser mijoter à feu trés doux 30 minutes en retournant les boulettes de temps en temps et en veillant à ce qu'elles soient toujours recouverte de sauce.

Ils ont envie d'essayer