Sauce au poivre vert
Une recette d'accompagnement simple et rapide par nouja
4 Commentaires
85 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
30 Gr de poivre vert égouttés300 Ml de fond brun 100 Ml de cognac ou armagnac100 Gr de crème fraîche épaisse
Préparation:
Faire sécher les grains de poivre 1 à 2 min dans une casserole à feu doux.
Les écraser ensuite avec une cuillère en bois pour faire ressortir les arômes.
Ajoutez le cognac ou l'armagnac, augmentez la température et laissez bouillir 1 à 2 minutes. Ajoutez le fond et laissez réduire 5 minutes.
Incorporez la crème et continuez la réduction jusqu'à ce que la sauce nappe le dos de la cuillère.
Salez et poivrez...
Bon appétit...
Une portion (env. 140 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 8,3 g
Lipides 9,6 g
Publié par nouja
Merci !
Votes
- Marie et J-M 3411 a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
jeanmerode
une bonne sauce
Tiphaine07
Question, ai-je toujours du poivre vert dans mon tiroir à épices ?
LynnieS
J'adore la sauce au poivre vert. Avec des magrets de canard c'est tellement bon !
Marie et J-M 3411
miam ... je te pique la recette