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Brioche saoudienne fourrée au caramel de beurre salé

Une recette de dessert excellente par My healthy sweetness

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recette brioche saoudienne fourrée au caramel de beurre salé

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500Gr de farine,100Gr de beurre mou,180Ml d'eau,3 Cas de lait en poudre,3 Cas de sucre,1 Cas de levure,2 Cas de fleur d'oranger,2 Oeufs ou un gros,Des caramel au beurre salée,

Dorure:1 Jaune d'oeuf+3 cas de lait,1 Cas de graines de nigelle(se trouve facilement en épicerie arabe),1 Cas de graines de sésame,4 Cas de miel,

Préparation:

Pétrir la farine, les oeufs, la levure, le sucre, le lait en poudre, l'eau de fleur d'oranger et le sel. Ajouter-y l'eau petit à petit. Enfin rajouter le beurre et malaxer jusqu'à absorption complète du beurre.
Il faut que la pâte deviennent lisse et n'accroche plus.

Laisser doubler recouvert d'un linge propre.

Dégazer puis diviser en petite boule de la taille d'une noix, les fourrer avec les caramels (un par boule). Les déposer dans un moule beurrer collées les unes au autres.
Laisser encore gonfler quelques minutes.
Préchauffer le four 180° th6
Badigeonner de jaune d'oeuf puis la parsemer de graines de nigelle et sésame.
Cuire 20-25 min
A sa sortie napper la brioche de miel.
Servir tiède

Plus de photos sur http://plaisirdessens.over-blog.net/

Mots-clés: brioche, caramel, cramel de beurre salé, fleur d'oranger, graine de nigelle, miel, saoudienne, sesame

Une portion (env. 260 g) :
Calories 802 kcal Protéines 21,0 g Glucides 112,8 g Lipides 23,6 g

Publié par My healthy sweetness

Merci !

5 commentaires

laeti.

recette excellente !!un vrai regale j'ai mis de la confiture de lait a la vanille a l'interieur !!!!j'etait a la limite de l'évanouissement !! a refaire merci pour cette recette

mercredi, 22 juin 2011, 22:52 # -