Oursons en guimauve
Merci zouzou, un régal pour les gourmands - namounet
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
80 G de blanc d'oeufs (2 gros) 9 Feuilles de gélatine 250 G de sucre 1 Cuillère à soupe de miel 3 Cuillères à soupe de sirop de fraise ou autre selon votre goût 50 G de sucre glace 50 G de maïzena
Préparation:
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition 250 g de sucre, le miel et 100 ml d'eau.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige au batteur électrique (équipé de fouets métalliques). Après 7 minutes d'ébullition (mieux encore, mesurez la température du sirop à l'aide d'un thermomètre, il doit atteindre 130°C), en fouettant, ajoutez le sirop en filet, puis une à une, les feuilles de gélatines égouttées et enfin le sirop (moi j'ai mis de l'extrait de vanille).
Versez la guimauve dans les empreintes oursons en silicone ou dans un plat rectangulaire chemisé d'un film alimentaire.
Laissez refroidir 2 heures.
Démoulez. Avec un emporte pièce, si vous n'avez pas d'empreinte ourson silicone (comme moi....), formez vos petits oursons et trempez-les dans le mélange sucre glace-maïzena.
Pour les plus gourmand (comme nous....), faites fondre du chocolat (sans eau) au bain-marie ou au micro-onde sans surchauffe. Nappez-en vos petits oursons et attendre le complet refroidissement pour les déguster.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 40,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par namounet
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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9 commentaires
karine
merci
namounet
Coucou karine, il faut d'abord ajouter le sirop en filet et ensuite ajouter une à une les feuilles de gélatine. Voilá si tu fait la recette, n'oublie de me donner des nouvelles....
Bises
karine
bonjour,
dans la recette il est écrit "ajoutez le sirop en filet, puis une à une, les feuilles de gélatines égouttées et enfin le sirop"
On met la gélatine avant ou après le sirop ? merci de m'éclairer.
namounet
Merci zouzou, un régal pour les gourmands....
zouzou
Très beau et surement très bon tes nounours
namounet
Merci à tous pour vos commentaires et vos notes.
C'est vrai qu'il est difficile de patienter.....
La prochaine fois j'essaie de les faire en gros cubes comme les shamallow, avec du colorant.
Je mettrais une photos.
Merci et bises à tous
nicolase
je suie d'accord avec kekeli car tu les a bien réussi bizzz
phiphie
moi ausssiii!!
kekeli
Je ne sais pas si j'arriverai à attendre le refroidissement complet...