Confiture de melon d'eau vert, citrons et oranges
Superbe recette de confiture - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2Kg850 de dés de melon 1Kg800 de sucre à confiture 2 Citrons 3 Oranges
Préparation:
Photo de l'intérieur.
Commencer la veille de la cuisson. J'avais un demi melon d'eau de 4 kg470. Je l'ai épluché (difficilement), enlevé les pépins et coupé la chair en dés. Il restait 2 kg850.
Laver soigneusement les citrons et les oranges. Lever les zestes des citrons et de 2 oranges. Les mixer grossièrement. Utiliser de préférence des fruits bio.
Enlever les peaux blanches restantes sur les fruits. Les couper grossièrement et les mixer quelques secondes.
Mettre le tout dans une bassine à confiture avec 1 kg800 de sucre. Bien mélanger. Couvrir et laisser dans un endroit frais.
Le lendemain, mettre en cuisson pour 50 minutes en tout. A la mi-cuisson, j'ai rajouté le jus de la troisième orange.
Ensuite, mixer, mais en laissant quelques morceaux entiers. Mettre en pots, de suite. Fermer et retourner les pots. Quand ils sont froids, coller les étiquettes.
J'ai fait 10 pots.
Publié par pentrez
20 commentaires
Corinne Henrion
Merci pour cette excellente recette
Annick
j'ajoute 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuil à soupe de rhum ambré ....
pentrez
Merci Mimivé de votre commentaire
mimivé
nous avons toujours cultivé ce melon a la maison...
confiture très appréciée des occupants de chambres d'hôtes...
peut aussi être coupé en lamelles...
.
M line
confiture exellente
Invité
Merci Annick
Annick
Excellent, je rajoute en fin de cuisson 2 cuillérées de rhum .....
Lulu
Ça fait plusieurs fois que je suis cette recette.
Gege
Super bon moi je mets des tranches d orange et des abricots secs
Annick
A tout cela, je rajoute en fin de cuisson 4 cuillérées à soupe de rhum ambré....