Gâteau anniversaire de ma petite fille

Ingrédients pour la génoise :

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Un moule a génoise de 20X20 :

3 Oeufs :

90 Gr de sucre.

90 Gr de farine :

1/2 C a c de levure chimique :

Tamiser la farine avec la levure :

1 Petite boite de pèches égouttée la veille :

Billes aux trois chocolats :

Crème pâtissière chantilly- mascarpone :

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25 Cl de lait.

20 Gr de poudre a crème pâtissière impérial :

2 Bonnes c a s de mascarpone :

1/2 Boite de crème fraiche :

Décoration :

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Pâte d'amande verte, rose, orange, blanche :

Chocolat, cornet en papier pour écrire :

Préparation de la génoise :

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Beurrer le moule a génoise, couper une feuille de papier sulfuriser, la déposer dans le fond du moule, la beurrer, dans un cul de poule casser les oeufs, ajouter le sucre et fouetter le tout au bain marie jusqu'a ce que le mélange double de volume, verser dans le bol du batteur et commencer a fouetter en augmentant la vitesse jusqu'a ce que le mélange triple de volume, arrêter enlever le bol et ajouter la farine par petite quantité en mélangeant délicatement jusqu'a épuisement, verser dans le moule et faire cuire a four chaud th 6 (180°) pendant environ 30 mn surveiller la cuisson, une fois cuite démouler sur une plaque et laisser refroidir la génoise posée sur le papier sulfurisé, une fois froide mettre au frigidaire jusqu'au lendemain :

Le jour J préparer la crème pâtissière comme indiqué sur la boite, monter la crème fraiche en chantilly, ajouter le mascarpone et continuer a fouetter jusqu'a ce que la crème soit bien ferme, ajouter a la crème pâtissière refroidie par petite quantité en mélangeant bien, prendre la génoise la retourner et poser la sur un carton a pâtisserie ou un plat, enlever le papier sulfurisé, couper la génoise en deux, imbiber la partie sur le carton avec du jus des pèches, étaler la crème dessus en conserver un peu pour lisser le tour a la fin, couper les pèches en morceaux et répartir sur la crème, remettre l'autre partie sur les pèches appuyer pour bien répartir l'ensemble crème/pèches, lisser les bords avec le reste de crème, mettre des billes de chocolat sur tout le tour du gâteau , monter le reste de crème fraiche en chantilly et mettre sur le dessus de la génoise :

Préparer la décoration :

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Ici terrain de basket :

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Pâte verte pour réaliser le terrain, rose pour les bandes du terrain, blanche pour le poteau et orange pour le ballon, tout a été fait a la main même le panier je l'ai réalisé a partir d'un rond de plastique noir et j'ai réalisé le filet avec de la fine ficelle un jeu de patience :

Pour l'écriture du chocolat fondu et un cornet réalisé dans du papier sulfurisé, et pour le cordon autour du gâteau chantilly a laquelle j'ai ajouté un peu de colorant rouge de façon a avoir une couleur rose, je peux vous dire que ma petite fille a été très contente de son gâteau d'ailleurs ce matin elle avait déjà mise la photo sur sa page facebook :

PS : ce gâteau et pour une douzaine de parts, désolé j'ai oublié de prendre une photo de la coupe :

Ils ont envie d'essayer

 194Invité, Invité et 192 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.