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Polpettone de boeuf

Une recette de boeuf originale par Bookrecettes

  • Recette de cuisine 4.80/5
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7 Commentaires
144
recette Polpettone de boeuf

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de boeuf haché 1 oeuf du pain rassis imbibé dans du lait une boule de mozzarella du parmesan 1/2 oignon rouge finement détaillé quelques tranches de jambon de Parme un zeste de citron persil romarin vin blanc

Préparation:










 etape1.jpg

  • Mélanger tous les ingrédients sauf le romarin, le vin blanc, la mozzarella et le jambon. Ajuster si besoin le mélange pour qu'il soit bien équilibré.
 etape2.jpg


  • Étaler la préparation sur un plan de travail en un rectangle d'une bonne épaisseur (3 cm environ) et y déposer le jambon déchiré et la mozzarella sur toute la longueur.




  • Il s'agit maintenant de refermer le pain de viande en rabattant les parties latérales sur le milieu et de souder la jonction.
 etape3.jpg

  • Nous voila maintenant arrivés dans la partie délicate de la recette.. Il s'agit de transvaser le pain de viande dans de la farine (ou chapelure) puis dans une poêle, le faire revenir de tous les côtés, histoire de donner une petite coloration.
 etape4.jpg

  • Une fois votre pain de viande joliment coloré, nous le déposons dans un plat allant au four, nous parsemons de vin blanc et de romarin et nous faisons cuire notre pain de viande pendant 1 heure à 160°C.


Mots-clés: boeuf, polpettone de boeuf, romarin, viande, viandes, vin blanc

Une portion (env. 120 g) :
 Calories 307 kcal   Protéines 18,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 24,5 g  

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7 commentaires

Sandrine

Peut on le cuire comme un cake c"est possible?

dimanche, 18 septembre 2016, 10:58 # -

Bookrecettes

Merci. Bises

lundi, 29 juin 2015, 04:20 # -

PATALVA

bravo pour ta recette originale et parfumée !!! bises

dimanche, 28 juin 2015, 18:58 # -

Bookrecettes

Oohh...merci !

mardi, 23 juin 2015, 00:37 # -

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique!

lundi, 22 juin 2015, 17:30 # -

katcelau

rudement bon !!! bizzz kat

lundi, 22 juin 2015, 15:24 # -

Cuisineplaisir

Comme d'hab, je prends

lundi, 22 juin 2015, 13:17 # -

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