Escargots brioché aux pralines roses

J'ai trouvée cette superbe gourmandise sur le blog d'une.
Copinaute et qui est excellent.
La recette est faite au thermomix, mais je vous mes les deux versions.

Avec thermomix :

Mettre dans le bol le lait, le sucre et la levure et programmer 5 mn /37°c.

Vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter la farine et le sel, programmer 5 mn / pétrissage.

Sans thermomix :

Dans le bol d'un robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger.

Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu a.

Peu le lait tiède. Pétrir a cette vitesse pendant 3 mn.

Ajouter l'oeuf et le beurre en morceaux.

Pétrir vitesse lente encore 1 mn puis augmenter a vitesse moyenne (vitesse 2).

Et pétrir encore 8 mn.

Avec et sans thermomix ;.

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol 1 heure a température ambiante couvert.

D'un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffer 5 mn a 50°c.

Puis coupé.

Dégazé la pâte.

Étaler la pâte en rectangle d'environ 30x40 cm.

Parsemer les pralines sur le rectangle de pâte et l'enrouler comme un boudin.

Découper des tranches de 2a 3 cm d'épaisseur.

Mettre les escargots a plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier.

Sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en les espaçant bien.

Faire lever a température ambiante recouverte d'un torchon vers une source.

De chaleur dans un four préchauffer a 50°c.

Préchauffer le four a 180°c.

Les badigeonner de jaune d'oeuf+ eau a l'aide d'un pinceau.

Mettre au four pour 15 a 20 mn.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

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Ils ont envie d'essayer